As salam aleikoum, je vous propose des pâtisseries en forme de pêches! J'en avais déjà faites (Khokh bel farina) mais cette fois-ci la recette est différente mais tout aussi savoureuse! Personnellement je raffole des gâteaux en forme de fruits et j'ai pas mal d'idée pour la prochaine fois (incha Allah).

Voici donc la recette des Pêches de Mme Bouhamed (j'ai divisé les ingrédients par 2 mais j'ai quand même eu 25 pêches environ!)

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 1 jaune d'oeuf

- 75 g de sucre glace

- 75 g de maïzena

- Zeste d'un citron (je ne l'ai pas mis)

- Arôme de vanille

- Farine pour ramasser

- Colorant rose et orange (j'ai utilisé du liquide)

Pour la déco : De la confiture, du sucre glace si vous suivez la recette de mme Bouhamed, ou comme moi un sirop léger puis du sucre cristallisé. De la pâte d'amande verte pour les feuilles et des perles roses ou argentées.

La Préparation :

* Travailler le beurre mou avec le sucre glace et l'arôme de vanille.

* Ajouter le jaune d'oeuf et bien battre pour avoir un mélange crémeux.

* Incorporer la maïzena et mélanger puis ajouter petit à petit la farine pour obtenir une pâte molle. Séparer la pâte en deux boules et colorer l'une en rose et l'autre en orange.

* Laisser reposer la pâte au frais.

* Former ensuite des boules de deux couleurs en prélevant un peu de pâte rose et orange et les disposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire une dizaine de minutes à 170°C.

* Laisser refroidir puis coller les boules deux à deux avec de la confiture (sans morceaux) ou de la gelée.

* Laisser sécher quelques heures pour solidifier les gâteaux.

* Préparer un sirop léger (avec 1 mesure de sucre cristallisé et 2 mesures d'eau, faire bouillir puis laisser chauffer pendant une dizaine de minutes)

* Tremper les gâteaux dans le sirop puis les enrober de sucre cristallisé. Vous pouvez aussi les enrober simplement de sucre glace après cuisson lorsqu'ils ont reforidis.

* Décorer les pêches avec une feuille de pâte d'amande verte et une perle rose.

As salam aleikoum, je vous propose une recette de pâtisserie algérienne sans cuisson, tirée du Livre "Imène N°4". Comme à mon habitude, j'ai choisi une recette assez rapide à réaliser et j'ai modifié quelques ingrédients pour que ce soit à mon goût!

Les Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250 g d'amandes en poudre

- 200 g de sucre glace (vous pouvez en mettre moins, car c'est assez sucré )

- 1 càc de vanille en poudre

- 1 blanc d'oeuf

- eau de fleurs (si nécéssaire)

Pour la farce :

- Biscuits moulus (j'ai pris des gaufrettes à la vanille)

- Nutella pour ramasser

Déco : chocolat fondu

La Préparation :

* Préparer la pâte en mixant les amandes en poudre et le sucre glace.

* Ajouter la vanille puis ramasser le mélange avec un blanc d'oeuf, et un peu d'eau de fleur d'oranger si besoin, pour obtenir une pâte non collante. Former une boule et laisser reposer.

* Préparer la farce en écrasant grossièrement les gauferttes (pour garder quelques morceaux, pour la croquant!) et ramasser avec un peu de nutella.

* Reprendre la pâte et former des boules, avec le pouce, faire un trou au centre et mettre une petite cuillère à café de la farce. Refermer la boule et la placer dans un moule tampon "triangle". Appuyer pour faire ressortir la pâtisserie.

* Les disposer au fur et à mesur sur du papier sulfurisé.

* Faire fondre du chocolat et y tremper les bords des triangles. Remplir de chocolat, un moule spécial avec les formes "grains de café" et laisser prendre au frais.

* Démouler les petits grains de café en chocolat et les palcer au centre de chaque pâtisserie.

* Parsemer de pailletes et placer dans des caissettes dorées.

As salam aleikoum, une pâtisserie aux amandes facile et rapide à réaliser et une déco simple pour un bel effet! J'ai pris la recette de chez Oum-Lila!

Les Ingrédients :

- 250 g d'amandes en poudre

- 150 g de sucre glace

- 1 càs de vanille en poudre

- 2 blancs d'oeufs

Pour la déco: du miel, paillettes, noeuds en tissus.

La Préparation :

* Mélanger les amandes, le sucre glace et la vanille.

* Mouiller avec deux blancs d'oeufs pour obtenir une pâte ferme.

* Remplir un moule tampon de forme "eventail" et appuyer pour que la pâtisserie ressorte. Disposez-les au fur et à mesure sur du papier sulfurisé.

* ASTUCE : Pour ne pas que la pâte d'amande colle dans le moule j'ai passer un peu d'eau de fleur d'oranger sur le moule avant chaque utilisation, ainsi la pâtisserie ressort sans problème!

* Faire cuire à 180° une dizaine de minutes environ, ils doivent rester blancs et légèrement dorés en dessous.

* Laisser refroidir puis les tremper dans le miel et laisser les gâteaux égoutter sur une grille.

* Décorer à votre guise!!!