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17 juin 2015 3 17 /06 /juin /2015 23:01
Salés aux Grains de Sésames

As salam aleikoum, après une longue absence, je vous propose ces petits salés farcis au fromage fondu et parsemés de grains de sésames! Hmmm, idéal pour accompagner vos chorbas durant ce mois de Ramadhan!

A ce propos, je partagerai mes douaas ainsi que nos activités réalisées avec les enfants pour accueillir Ramadhan, incha Allah dans un prochain article!

Cette recette me vient du blog recettes gourmandes

 

Ingrédients :

- 200 ml de lait tiède

- 1 oeuf

- 100 ml d'huile

- 1 càs de levure de boulanger sèche

- 1/2 càc de sel

- farine

- Portions de fromage qui rit!

- 1 jaune d'œuf + un peu de lait, grains de sésame.

 

La Préparation :

* Diluer la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

* Battre l'œuf et le rajouter au lait ainsi qu'avec l'huile.

* Incorporer la farine en quantité suffisante avec le sel, jusqu'à former une boule.

* La pâte n'a pas besoin d'être pétrie. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

* Dégazer la pâte et former des boules de la même taille.

* Ouvrir une boule et étaler un peu de fromage fondu et refermer en enroulant la pâte.

* Découper avec des ciseaux tout le long du boudin et disposer sur un plateau en donnant la forme d'une lune.

* Laisser reposer une vingtaine de minutes et badigeonner de jaune d'œuf additionné de lait. Pour finir, parsemer de grains de sésames.

 

Salés aux Grains de Sésames

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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 21:45
Moelleux Au Chocolat

As salam Aleikoum,

 

J'espère que vous allez toutes bien?!

A la maison, mes journées sont bien remplies, Al HamdouliLah, pas le temps de s'ennuyer et de faire de bons petits gâteaux!

Mais voici un moelleux au chocolat, réalisé avec Aïcha, elle est toujours très heureuse de participer, elle veut faire comme maman, quel plaisir de partager ce moment avec ma fille Macha Allah!

 

Voici notre recette pour régaler les maris et/ou les papas )

 

Les Ingrédients :

- 200 g de Chocolat

- 200 g de beurre

- 10 càs de lait

- 200 g de sucre

- 3 oeufs

- 4 càs de Maizena

 

 

La Préparation :

* Préchauffer le four à 170°C.

* Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et ajouter le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange lisse.

* Incorporer le sucre et bien le laisser fondre.

* Hors du feu, ajouter les jaunes d'œuf un par un en remuant bien entre chaque.

* Passer la maizena au tamis et la mettre dans la préparation puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer en deux ou trois fois au chocolat et mélanger délicatement, en soulevant.

* Mettre la pâte dans un plat beurré et laisser cuire 30 minutes.

 

 

Moelleux Au Chocolat

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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 15:42
Croissants à la Noix de Coco

As salam aleikoum,
 

je vous présente de délicieux biscuits à la noix de coco, très sympa au goûter! Malheureusement; c'est le genre de gâteaux à faire en grande quantité car ça se mange très vite!

 

 

Les Ingrédients :

- 1 oeuf

- 125 g de noix de coco

- 400 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

- 250 g de beurre mou

- Arôme de vanille ou zeste d'un citron

- Sucre glace pour l'enrobage

 

 

La Préparation :

* Travailler le beurre ramolli avec le sucre et à l'obtention d'une crème, ajouter l'oeuf.

* Bien mélanger puis incorporer la noix de coco, puis le zeste de citron (ou la vanille) et ramasser avec la farine pour obtenir une pâte homogène.

* Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes au moins.

* Prendre une boule de pâte et lui donner la forme d'un croissant; Disposez les tous sur une plaque allant au four et faire cuire une dizaine de minutes; Ils doivent rester blancs sur le dessus.

* Pour finir, les passer dans du sucre glace!

 

Hmmm avec un bon thé ça vous tente?!!!

 

Croissants à la Noix de Coco

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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 18:41

 

Gateau-Oeil-de-chameau.jpg

 

As salam aleikoum, me voilà de retour après une longue absence, la vie étant faite d'épreuves, de haut et de bas, je n'ai pas pu me mettre à la rédaction d'articles, et bébé Souhayl étant scotché à moi, je suis moins souvent entrain de confectionner des pâtisseries!

J'espère m'y remettre tout doucement car  ça me manque mon petit monde sucré ))) ... Ah oui! et de nouveau un problème d'appareil photo donc patience avant d'y remédier incha Allah!

Alors pour ce retour, je vous ai préparé ces gâteaux Algériens qu'on appelle soit les "Amandes" soit "L'oeil de Chameau", j'ai vu ces deux appellations mais peu importe laquelle vous préférez, ils sont vraiment exquis!

Pour leur déco, vous pouvez utiliser un peigne propre (allez voir le blog de mon amie Lili, elle les fait très bien : Aux délices de Lili ) ou une pince nakache, ce que j'ai fait!

 

 

Les Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 100 g de beurre fondu et refroidi

- 1 càc de vanille

- eau + eau de fleur d'oranger (en quantité suffisante)

 

Pour la farce :

- 2 bols d'amandes en poudre

- 1 bol de sucre semoule

- De la Canelle

- 1 ou 2 blancs d'oeuf

- Amandes entières

- Miel (pour après la cuisson)

 

Gateau-algerien-l-amande.jpg

 

La Préparation :

* Préparez la pâte en sablant entre les mains la farine (+ la vanille) et le beurre fondu et refroidi.

* Aspergez d'un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

* Former une boule, la couvrir et laisser reposer au frais une trentaine de minutes.

* Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients et ramasser avec du blanc d'oeuf.

* Reprendre la pâte et l'étaler en rectangle, découper des morceaux de 10 cm de longueur et poser un boudin de farce. L'enrouler sur lui-même, joindre les deux bouts et souder entre le pouce et l'index. Mettre un peu de blanc d'oeuf pour que ça colle bien.

* Décorer à l'aide de la pince nakache.

* Cuire à 160°c jusqu'à avoir des gâteaux moyennement dorés.

* Les plonger dans un bain de miel à la sortie du four et mettre une amande entière au centre.

 

 

Gateau-aux-amandes-oeil-de-chameau.jpg

 

 

 

 

 

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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 20:05

 

2014-09-29-15.39.55.jpg

 

As salam aleikoum,

 idéal pour le goûter des petits et grands gourmands, à la maison ces cookies ne restent pas longtemps dans la boite lol!

Cette recette je la faisais pour zawji avant même d'avoir nos petits choux... et maintenant on a dû apprendre  à partager lol!!!

Très simple et rapide à réaliser, je vous conseille de la tester!

 

 

Les Ingrédients :

- 150 g de pépites de chocolat

- 60 g de noisettes en poudre

- 150 g de beurre mou

- 2 càs de miel

- 1 càc de vanille

- 100 g de sucre en poudre

- 250 g de farine

 

 

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La Préparation :

* Dans un grand plat, mettre les noisettes en poudre, la farine, le sucre et la vanille (si elle est en poudre).

* Mélanger puis incorporer les pépites de chocolat (quand je n'en ai pas je râpe du chocolat!).

* Ajouter le beurre mou et malaxer pour bien l'incorporer. Y mettre le miel et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

* Laisser reposer la pâte reposer, au moins 30 minutes.

* Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d'une noix et l'applatir légèrement.

* Enfourner à 180°C 10 à 15 minutes (surveillez la dorure, tout dépend du four!)

 

 

 

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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 11:08

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As salam aleikoum, tout est dans l'image!!!

 

Merci à toutes pour vos messages d'affection, de bienveillance et de gentillesse à mon égard et celle de mes enfants, merci à toutes les fidèles gourmandes du blog, celles qui laissent un petit commentaire ou non et vous êtes toujours plus nombreux à vous inscrire et ça fait vraiment chaud au coeur!

Ca me réconforte de voir que même des personnes que l'on ne connait pas peuvent être gentilles et généreuses envers moi, plusieurs fois j'ai voulu tout arrêter mais quand je vois l'intérêt que vous portez au blog et à mon travail, pourtant si dérisoire, ça me donne envie de continuer!

Je ne sais quoi vous dire de plus que MERCI!!! Je n'oublierai personne dans mes dou'aa!!! incha Allah!

 

Et bien sûr, à suivre une recette de cookies aux noisettes lol ...

 

 

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"La langue d'une personne peut vous donner le goût de son coeur" 

 

Ibn Al Qayyim

 

 

 

 

 

 

 

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 14:29

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As salam aleikoum, je vous annonce avec grand plaisir, la naissance de mon fils Souhayl, c'était le 1er Octobre! Il se porte très bien al hamdoulilah et Ibrahim et Aïcha sont très fiers et très heureux!

 

Pour la suite, je vous prépare de nouvelles recettes incha Allah, à très bientôt!!!

 

 

 

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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 09:17

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As salam aleikoum,

 

je vous avez déjà parlé d'un blog que je visite très souvent, pour ne pas dire quotidiennement, celui d'UmmNour, "Apprends-moi Ummi". Je pioche souvent des idées d'activités pour les enfants mais cette fois, notre soeur avait organisé un concours tout au long de cette semaine passée mAcha Allah!

 

Donc, un petit quizz islamique d'une question par jour, avec récompense à la clé! Et j'ai gagné avec deux autres soeurs!

Nous étions 6 en finale et il fallait 3 gagnantes donc, hier soir, UmmNour nous a posé LA question pour nous départager :

Il fallait être parmi les trois premières à répondre à "Quels sont les trois fondements que l'homme doit connaître?"

 

Al hamdoulilah, j'étais parmi ces trois premières! En tout cas, félicitations aux autres gagnantes et bravo à toutes les participantes!!!

 

J'ai passé une excellente semaine, c'était vraiment une bonne initiative de la part de la soeur, et je vous conseille de visiter son blog, vous ne serez pas déçues!!!

 

Rendez-vous le mois prochain incha Allah pour un autre concours autour de l'Islam!!!

 

Salam aleikoum!

 

Si le concours consistait en une simple réponse à des questions culturelles, sans versement d'argent à titre de participation, alors le prix qu'on en recueille est licite. Pas d'interdiction en la matière. Par contre, s'il y a eu versement d'argent à titre de participation au concours, que ce soit avant ou après l'obtention du prix, alors cela fait partie des formes de jeu du hasard interdits, et dans ce cas, il n'est pas permis de prendre le prix.
Qu'Allah vous accorde la réussite et que les prières et le salut soient sur notre Prophète Mohammad, ainsi que sur sa famille et ses compagnons.

Le Comité Permanent des Recherches Scientifiques et de la Délivrance des Fatwas (Al-Iftâ')

 

 

 


 

 

 

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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 14:32

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As salam aleikoum, voici une recette typiquement Lorraine, ma région natale où l'on retrouve le fruit emblématique de notre région : la Mirabelle! Petite prune dorée, elle a un goût unique et se consomme seulement de mi-août à mi-septembre!  

J'ai réalisée cette recette il y a déjà un petit moment, quand je suis rentrée de chez maman avec 2-3 kilos de ce fruit que ma belle-soeur m'a ramené de son jardin! Autant vous dire qu'on s'est régalés!!!

Donc cette tarte, m'a bien réconfortée et son petit plus c'est la crème d'amande. Je l'ai réalisée avec une pâte feuilletée et mis également du miel chauffé sur les mirabelles (pour la brillance et le goût, mais si vous avez de la confiture de mirabelles c'est mieux ;)) et la pâte (pour qu'elle ne soit pas trop sèche). 

 

 

Tarte-mirabelles.jpg

 

 

 

Les Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (ou brisée au choix)

- Des mirabelles lavées et dénoyautées (coupées en 2)

Pour la crème aux Amandes:

- 100 g de crème fraîche liquide

- 100 g de sucre

- 100 g d'amandes en poudre

- 1 oeuf

 

Tarte-aux-mirabelles-creme-d-amandes.jpg

 

 

La Préparation :

* Beurrer et fariner légèrement un moule à tarte et déposer la pâte feuilletée.

* Egaliser les bords et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

* Préparer la crème d'amande en mélangeant les amandes et le sucre puis la crème et casser l'oeuf. Bien mélanger le tout.

* Napper la pâte avec la préparation aux amandes.

* Disposer les mirabelles coupées en deux.

* A l'aide d'un pinceau, étaler soit du miel ou de la confiture légèrement chauffé (pour liquéfier un peu), sur les bords de la pâte et les sur les fruits.

* Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à dorure!

 

 

Tarte-mirabelle-et-creme-d-amande.jpg

 

  Bonne dégustation, c'est une recette incontournable! 

 

 

 

 

 

 

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7 septembre 2014 7 07 /09 /septembre /2014 22:53

Sans titre 3
  


As salam aleikoum, de délicieuses tartelettes chocolatées, réalisées simplement avec une pâte sucrée, des chocapic lol et une farce au "philadelphia" nutella!


C'est assez rapide à faire donc ça m'avait bien dépanner au moment de l'Aïd! Et en plus c'est exquis pour les amateurs de chocolat!

 

 

Les Ingrédients :

- 2 paquets de "philadelphia" au nutella

- Des chocapic

Pour la pâte sucrée :
- 125 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 càc de vanille en poudre (je prend toujours celle qui vient d'Algérie) mais vous pouvez mettre de l'arôme liquide.

- 1/2 verre de sucre glace

- Farine en quantité suffisante

 

 

La Préparation :

* Préparez la pâte en travaillant le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.

* Ajouter l'oeuf et bien remuer.

* Incorporer la vanille et ramasser avec la farine pour former une pâte homogène.

* Mettre la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais, au moins 30 minutes.

* Huiler des moules à dzeriettes.

* Prélever un peu de pâte et la mettre au fond de chaque moule.

* Piquer la pâte dans chaque moule et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

* Démouler les dzeriettes et laisser refroidir sur une grille.

* Mettre la préparation au chocolat dans une poche à douille puis, garnir chaque tartelettes.

* Disposer les pétales de chocapic sur la garniture au chocolat.

* Conservez-les au frais, avant dégustation!

 


     Sans titre 5


 


 


   

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