As salam aleikoum, j'espère que vous avez passé un bon week-end? Le soleil était au rendez-vous donc pour nous, c'était promenade avec les enfants, jeux au parc et après-midi gâteaux! Ces croquets aux amandes ont fait l'unanimité à l'heure du goûter! Surtout mon fils, qui n'a pas laissé grand chose à sa petite soeur, la pauvre!!!  

Les Ingrédients :

- 1/2 mesure de sucre cristallisé

- 1/2 mesure d'huile

- 2 oeufs

- 1 càs de vanille

- 1/2 bol d'amandes moulues

- 1/2 paquet de levure

- Farine au besoin

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

***  1 mesure = 1 bol de chorba

La Préparation :

* A l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le sucre. 

* Ajouter l'huile et la vanille tout en fouettant.

* Incorporer les amandes et la levure chimique.

* Mettre la farine progressivement, pour obtenir une pâte souple et malléable. Laisser reposer une demie heure avant de l'étaler.

* Abaisser la pâte à 2 cm d'épaisseur et découper des galettes avec un emporte pièces dentelé.

* Badigeonner la surface avec du jaune d'oeuf et enfourner jusqu'à dorure à 180°C.

As salam aleikoum, qui dit "rentrée", dit "goûter réconfortant"! De bons biscuits chocolatés, il n'en fallait pas plus pour faire plaisir aux enfants, surtout mon fils qui les mange en les trempant dans son lait!

Comme d'habitude, j'ai pioché dans mon livre ("gâteaux pour tous les jours" de Selma BENGHEZEL) une recette simple et rapide, qui a eu un franc succès!

Les Ingrédients :

- 1/2 verre d'huile

- 1/2 verre de sucre cristallisé

- 1/2 paquet de levure chimique

- 1/4 verre de cacao

- 2 oeufs

- 1/2 tablette de chocolat fondu

- Farine nécessaire

- Sucre glace pour la déco 

La Préparation :

* Battre les oeufs et le sucre puis ajouter l'huile. Mélanger à l'aide d'un fouet.

* Incorporer le cacao, mélanger, puis ajouter le chocolat fondu.

* Pour finir, incorporer la levure et mettre la farine progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

* Façonner des boules de la grosseur d'un jaune d'oeuf puis tremper dans du blanc d'oeuf.

* Enrober de sucre glace puis disposer sur un plateau.

* Enfourner à 170°C une quinzaine de minutes. 

As salam aleikoum, la rentrée est arrivée et tout s'est bien passée al hamdoulilah, mon fils est tout content d'être enfin à l'école!!! En partant ce matin, il m'a dit : "maman, je vais bien travailler!". Ok, espèrons que ça dure looongtemps!!! lol!

Aller, je vous met cette fameuse recette!

Les Ingrédients :

- 150 g de beurre mou

- 175 g de sucre glace

- 1 oeuf

- 60 g de maïzena

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 60 g de pépites de chocolat

- 1 càc de vanille

La Préparation :

* Travailler le beurre ramolli et le sucre en crème.

* Ajouter l'oeuf, le mélange farine-levure tamisées, l'extrait de vanille, la maïzena et les pépites de chocolat.

* Laisser reposer au frais 30 minutes.

* Faire des petites boules et les applatir légèrement.

* Disposez-les sur du papier sulfurisé.

* Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C. Les biscuits doivent être bien dorés.

As salam aleikoum, avec mes enfants au goûter, on s'est régalés avec ces gâteaux trop fondants en bouche, pas besoin de mâcher lol! Accompagnés d'un bon cappuccino, et d'un peu de lait chocolaté pour mes enfants, c'était délicieux! Je vous avoue quand même que je ne raffole pas trop des grains de sésames et finalement c'était bien bon!!! J' ai également fait quelques fleurs avec un enrobage à la noix de coco (un délice!)

Vous pouvez donc varier les formes et enrober vos biscuits de fruits secs de votre choix!

Une recette du livre "Gâteaux secs" Bnina.

Les Ingrédients :

- 2 oeufs

- 250 g de beurre fondu

- 1/2 càc de levure chimique

- 1 càs de vanille en poudre

- 1 verre de sucre glace

- 2 verres de maïzena

- Farine au besoin

Déco : 1 jaune d'oeuf + un peu de lait, 1 càc de chocolat en poudre, confiture(pour moi fraise), grains de sésame.

 La Préparation :

* Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

* Ajouter les oeufs un à un en remuant entre chaque pour bien les incorporer.

* Verser la maïzena, la vanille et la levure, puis la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et molle.

* Couvrir et laisser reposer.

* Reprendre la pâte, l'étaler et découper des carrés, puis les déposer sur une plaque de papier sulfurisé.

* Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et du chocolat en poudre (genre "van houten") et badigeonner 1 gâteau sur 2 de ce mélange.

* Tracer des traits à l'aide d'une fourchette, puis enfourner 10 à 12 minutes à 180°c en surveillant la cuisson; ils ne doivent pas être trop cuits.

* Faire chauffer la confiture avec 1 ou 2 càs d'eau en mélangeant pour la liquéfier.

* Passer la confiture au tamis pour éliminer les morceaux et les pépins, puis coller deux à deux les gâteaux avec la confiture.

* En mettre sur le bord de chaque carrés, puis les passer dans les grains de sésame!

As salam aleikoum, les sablés à la confiture, on ne peut s'en passer tellement c'est bon et fondant! J'aime beaucoup les préparer car c'est simple et rapide et généralement tout le monde les apprécie!

Tiré du livre : "Gâteaux pour tous les jours".

Les Ingrédients :

- 3 oeufs

- 1 verre d'huile

- 1 verre de sucre cristallisé

- 1 verre 1/2 de maizena

- 1 càc de levure chimique

- 1 càc de vanille

- Zeste d'une orange

- 1 pincée de sel

- Farine

Pour la déco : de la confiture, noix de coco, coeurs en sucre

La Préparation :

* Dans une terrine, bien mélanger les oeufs et l'huile puis ajouter, en continuant de remuer, le sucre.

* Incorporer la maizena, la vanille, la levure, le zeste d'orange et le sel. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. J'ai ajouté quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger.

* En dernier, ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

* Laisser reposer la pâte puis prélever des morceaux de la taille d'une noix environ et les mettre dans un moule tampon "éventail" ou une autre forme.

* Enfourner pendant 15 minutes environ à 160°C. Ils doivent rester assez blancs.

* Après cuisson, laisser refroidir puis coller deux à deux avec la confiture.

* Faire passer les bords dans de la noix de coco et finir en décorant avec un petit coeur en sucre.