Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 22:29

 

 

 

sables-au-halwat-turk--chamia-.jpg

 

 

 As salam aleikoum, avant de commencer mes gâteaux pour l'Aïd incha Allah, je vous met cette recette de sablés algériens fourrés avec du halwat turk, ou chamia comme on l'appelle en Tunisie. C'est une pâte sèche, faite de grains de sésame.

Achetez-en parfumé à la vanille pour ce genre de biscuits!

Une recette du livre "Samira" Gâteaux économiques.

 

 

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 65 g de sucre glace

- 65 g de maizena

- 1 càs de vanille

- Farine

 

Pour la farce :

- 5 càs de halwat turk vanille (ou chamia)

- 5 càs de miel

- 1 càc de vanille

- 1 càs d'eau

 halwat-chamia.jpg chamia-ou-halwat-turk.jpg

 

Pour la déco :

- Chocolat fondu et pistaches moulues

 

 

sables-petites-roses-chamia.jpg

 

roses-au-halwat-turk.jpg

 

 

La Préparation :

* Travailler le beurre mou avec le sucre glace.

* Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

* Incorporer la vanille et la maizena puis, la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

* Placer la boule de pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 30 minutes.

* Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper vos formes.

* Faire cuire les gâteaux 10 à 12 minutes à 180°C. Ils doivent rester blancs.

* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.

* Une fois les biscuits refroidis, les coller deux à deux, avec la farce.

* Mettre un peu de chocolat fondu au centre et décorer avec les pistaches moulues.

 

 

 petites-roses-au-halwat-turk.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 22:27

 

 

 

tartelettes-de-ktaiefs.jpg

 

 

 As salam aleikoum, je partage avec vous ces tartelettes faites de ktaiefs, farcies aux amandes et décorées de fruits secs! Une délicieuse pâtisserie orientale, que je vous invite à tester! C'est très moelleux et pas sec du tout! Et pourquoi pas, les réaliser pour l'Aïd incha Allah!

 

 

Les Ingrédients :

- 250 g de ktaiefs

- 150 g de beurre fondu

- 1 càc de vanille

 

Pour la farce :

- 1 mesure d'amandes moulues

- 1/2 mesure de sucre en poudre

- 1 pincée de cannelle

- Eau de fleur d'oranger

- Miel

- Pistaches et Noix de cajou (pour la déco!)

 

 

Tartelettes-aux-ktaiefs-et-amandes.jpg

 

 

La Préparation :

* Emietter les ktaiefs et ajouter la vanille, puis le beurre fondu et refroidi. Bien faire adhérer le gras sur les ktaiefs.

* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients et ramasser avec l'eau de fleur pour former une farce homogène.

* Huiler des moules a dzeriettes carrés (ou ronds, ou des moules à tartelettes simples.)

* Déposer un peu de ktaiefs au fond, puis mettre un peu de la farce aux amandes.

* Recouvrir d'un peu de ktaiefs et décorer au centre avec une pistache et sur les côtés, 1/2 noix de cajou (non salée bien sûr!)

* Faire cuire à 180°C jusqu'à dorure.

* Pendant la cuisson, préparer le miel en mélangeant 1 verre de sucre avec 2 verres d'eau additionné d'eau de fleur d'orenger et 1 càs de miel.

* Verser un peu de miel à la sortie du four.

* Verser une autre càs de miel, lorsque les gâteaux sont refroidis.

* Démouler les tartelettes et les mettre dans des caissettes.

 

 

tartelettes-de-ktaiefs-aux-fruits-secs.jpg

 

 

 

 

 

 

Repost 0
29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:28

 

 

menu-ramadan-8.jpg

 

 As salam aleikoum, à nouveau, je vous fait partager notre ftour, ce qui est bien aussi pendant le mois de ramadhan, c'est que mon mari et moi avons l'occasion de manger en tête à tête loool, sans les enfants, ce qui est plutôt rare!!!

Au menu, c'était chorba aux rougets avec des "langues d'oiseaux" (pâtes en forme d'épi), sa préférée, un tajine tunisien en "3 couleurs", le tajine el bey, une salade de bettrave et en dessert, un morceau de gâteau aux fraises! Un régal!

 

Bien que j'aille passer la journée à Lyon, j'essayerai de vous poster les recettes dès demain incha Allah, si j'ai un peu de temps en rentrant!

 

 

chorba-aux-rougets.jpg

 Chorba "Langues d'Oiseaux" aux Rougets

 

 

 salade-de-bettrave.jpg

 Salade de Bettrave

 

 

 tajine-el-bey.jpg

 Tajine El Bey

 

 

 fraisier-creme-mousseline.jpg

 Fraisier à la Crème Mousseline

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 14:04

 

 

 

menu-ramadan-7.jpg

 

 As salam aleikoum, désolé du retard mais ces derniers jours étaient plutôt éprouvant et j'ai eu droit à une sacrée migraine!!! Bon, al hamdoulilah, ça va un peu mieux!

Donc, hier soir, mes beaux parents sont venus faire le ftour à la maison et ils ont ramenés la chorba (chiir) et ma belle-mère avait préparé un tiramisù aux fraises!

De mon côté, j'ai fait les bricks aux thon, khobz dar, et des salades tunisiennes dont une au poulpe!

Et voilà les recettes de tout ces petits mets...

 

 

 

Bricks-au-thon-triangle.jpg  

 Bricks au Thon (en Triangle)

 

Ingrédients :  

- 2 boites de thon (1 si vous êtes peu nombreux)

- 1 piment

- 1 oignon doux

- 3 càc de câpres

- 1/2 botte de persil plat

- Sel/poivre

- 2 paquets de feuilles de bricks

- 2 oeufs crus (ou 1 seul pour 1 boite de thon)

- Fromage en portions

 

Préparation :

* Mélanger le thon avec l'oignon ciselé et le piment coupé en petits dès.

* Ajouter le persil hâché, les câpres et les épices.

* Bien mélanger et ajouter les oeufs crus pour lier la préparation.

* Ouvrir le paquet de feuilles de bricks, couper 4 bandelettes avec les ciseaux.

* Déposer 1 cuillère de farce sur une bande et mettre un petit morceau de fromage fondu.

* Plier en triangle et faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

* Faire frire les bricks des 2 côtés puis, les déposer sur du papier absorbant avant de dresser sur un plat de service, avec du citron.

 

 

    salade de poulpe (slata quarnit) 

 Salade de Poulpe, "Slata Qarnit"

 

Ingrédients :

- 1 poulpe

- 1 tomate

- Sel/poivre

- Jus d'1/2 citron

- Huile d'olive

- Persil hâché

- Ail écrasé

 

Préparation :

* Nettoyer le poulpe (frais), enlever les yeux et le "bec".

* Faire cuire 40 à 45 minutes dans une grand casserole d'eau salée. Ca réduit pas mal, donc pas d'inquiétude et le poulpe devient plus rouge.

* Sortir le poulpe et le découper en petits morceaux.

* Mettre dans un plat de service et assaisonner avec les ingrédients ci-dessus.

 

 recette salade tunisienne

 Salades Tunisiennes

 

 

  khobz-dar.jpg

 Khobz Dar

 

 

Ingrédients :

- 1 kg de semoule extra-fine

- 5 càs de lait en poudre

- 1 oeuf

- 1 bol de beurre (75g) fondu et huile

- 1 càs de graines de fenouil

- 1 càs de graines de nigelle

- 1 càs de sel

- 2 càc de sucre

- 1 cube de levure de boulanger

- Eau tiède

 

Préparation :

* Mélanger la semoule, le sel et le sucre, les graines, le lait en poudre et ajouter l'oeuf.

* Incorporer le bol contenant le beurre fondu et ajouter l'huile jusqu'à remplir le bol d'huile.

* Frotter entre les mains pour bien incorporer la matière grasse à la semoule.

* Emietter la levure au dessus du plat puis, verser l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à l'obtention d'une boule.

* Bien pétrir la pâte une bonne vintaine de minutes pour moi, mais si vous avez un pétrin c'est mieux lol!!!

* Couvrir la pâte et laisser lever 1h dans un endroit chaud.

* Reprendre la pâte et la mettre dans un moule beurré. J'ai utilisé deux moules, dont 1 moule à tarte classique!

* Laisser lever 20 à 30 minutes puis dorer au jaune d'oeuf.

* Enfourner à 180°C jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

* J'ai fait un "khobz dar" moins riche que d'habitude, où je met + d'oeuf et de beurre. Au final, il était léger et bien aérer. Surtout, c'est plus économique!

 

 

Saha Ftourkoum!!!

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 23:10

 

 

Kalb-el-louz.jpg

 

 As salam aleikoum, voici la pâtisseries incontournable de nos tables durant ramadhan : le qalb el louz, qui signifie "coeur d'amandes", tout simplement parce qu'entre deux couches de semoule, il y a une fine couche d'amandes!

C'est mon mari, qui d'habitude ne raffole pas des gourmandises sucrées, et encore moins des pâtisseries orientales, qui m'a demandé de lui faire! Donc, ça voulait dire qu'il avait absolument envie d'en manger lol!!!

 

Alors voilà la recette de Mme Benberim, la référnec en matière de pâtisserie Algérienne, de son livre "Gâteaux Modernes".

 

 

Les Ingrédients : (j'ai divisé par 2)

- 1 kg de semoule moyenne

- 500 g de sucre semoule

- 150 g de beurre fondu

- 1/4 de litre d'eau (moitié eau, moitié eau de fleur d'oranger)

- 1 pincée de sel

- 1 càs de vanille

- Amandes entières

 

Pour la farce :

- 100 g d'amandes

 

Pour le sirop :

- 1 litre d'eau

- 500 g de sucre cristallisé

- 1/4 litre d'eau de fleur d'oranger

 

 

Qalb-el-louz.jpg

 

 

 La Préparation :

* Préparer la pâte la veille pour qu'elle repose toute la nuit : mélanger la semoule, le sucre, la vanille et la pincée de sel.

* Ajouter le beurre fondu et refroidi et sabler entre les mains pour que le gras adhère bien à la semoule.

* Asperger d'eau au fur et à mesure pour obtenir une boule. Couvrir et laisser reposer jusqu'au lendemain.

* Reprendre la pâte, la pétrir et diviser en deux boules de taille égale.

* Huiler un plat rond (moule à tarte lol!) et étaler la première boule.

* Saupoudrer d'amandes en poudre et recouvrir avec la deuxième pâte.

* Tracer des carrés avant la cuisson et piquer le centre de chaque carrés avec une amande entière.

Qalb el louz avant cuisson Qalb-el-louz-sirop-miel.jpg

* Enfourner à 200°C environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (baisser le feu en fin de cuisson si ça dore trop vite!).

* Pendant la cuisson, préparer le sirop avec tous les ingrédients (je rajoute 1 càs de miel). Porter le mélange à ébullition, laisser cuire une quinzaine de minutes puis, baisser le feu, jusqu'à épaississement du sirop.

* Dès que le gâteau est cuit, mettre le sirop dessus et remettre le gâteau au four (éteint), pendant une quinzaine de minutes.

* Lorsqu'il est bien refroidi, découper les carrés et mettre dans des caissettes.

 

 

 Kalb-el-louz-gateau-semoule-amande-miel.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 22:04

 

 

Menu-Ramadan-6.jpg

 

 

 As salam aleikoum, ce soir, j'ai fait la tastira, une salade Tunisienne composée de légumes et d'oeufs frits, que l'on peut déguster de préférence avec un poisson grillé (ici, au four).

Je l'ai accompagnée également de frites et d'une sauce tomate tunisienne! Un bon repas, mon mari et moi on s'est régalés! Et si vous ne connaissez pas la tastira, j'espère que ça vous plaira et que vous essayerai!

 

 

Ingrédients :

-  4/5 poivrons ("corne de boeuf" toujours!)

- 1 piment ou 2 (facultatif!!!)

- 3 tomates 

- 3 oeufs

- Huile pour friture

 

Pour assaisonner :

- Huile d'olive, sel/poivre, tabil, carvi, persil hâché (facultatif)

 

Préparation :

* Commencer par frire les oeufs, dans une poêle peu profonde. Démarrer à feu doux puis, augmenter le feu et attention aux éclaboussures! Si vous avez le couvercle (ikea, lol!) adéquat pour les éviter, c'est mieux lol!

* Les déposer sur du papier absorbant.

* Laver les piments et les poivrons et bien les essuyer.

* Les tailler en lamelles en éliminant les pépins.

* Faire frire de deux côtés puis, les égoutter sur le papier absorbant également.

* Laver les tomates, les peler et les épépiner, couper en quatre et faire frire aussi.

* Une fois cuite, les déposer sur le papier absorbant puis mettre les légumes et les oeufs frits dans un plat de service.

* A l'aide d'une fourchette et d'un couteau, couper le tout en morceaux, grossièrement, mais pas trop gros!

* Assaisonner avec l'huile d'olive et les épices, selon vos goûts.

* Faire frire 1 ou 2 pommes de terre, découpées en lamelles si vous souhaitez accompagner la testira de frites.

* Vous pouvez aussi réaliser la "salsa Tmatim" et déguster le tout avec du pain.

 

 

Chahia Tayba, Saha Ftourkoum!!!

 

 

Tastira.jpg

 

 

 

 Ramadan-6.jpg

 

 

 

 

 

 

Repost 0
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 16:30

 

 

 

 

Lben-gout-peche-banane.jpg

 

 As salam aleikoum, je vous propose une boisson bien rafraichissante et surtout fruitée, idéale après une journée de jeûne!

J'ai utilisé des bananes et des pêches bien mûres que j'avais, mais vous pouvez aussi le faire avec des fraises!!! Un délice!

 

 

Les Ingrédients :

- 2 bananes

- 2 pêches

- 1 yaourt vanille (j'ai mis pâche)

- 1 sachet de sucre vanillé

- Sucre en poudre (selon le goût)

- 3/4 L de lben

- 1/2 verre à thé de lait

- Glaçons à volonté 

 

 

La Préparation :

* Mixer tous les ingrédients et sucrer selon vos goûts!

* Ajouter des glaçons et conserver au frais jusqu'au moment de servir!

 

 

 

Lben-parfume-a-la-banane.jpg

 

 

 

 

 

Repost 0
20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 00:14

 

 

  ktaiefs-au-fromage-blanc.jpg

 

 

As salam aleikoum, voici une pâtisserie faite de cheveux d'ange, "ktaïef", connue dans tout le moyen-orient. Il y a peu de temps, une amie m'a fait goûter un de ces gâteaux, que j'avais toujours imaginé sec et difficile à avaler, eh bien pas du tout!

C'est assez moelleux et surtout délicieux! La recette que j'ai réalisée, est farcie au fromage blanc, ce qui lui apporte cette texture douce et moelleuse et surtout, c'est très savoureux! J'ai apporté une touche de fraîcheur en mettant, dans la farce, du zeste de citron râpé!

Une recette de Mme Rezki (livre "Recettes du Ramadan"), que je vous conseille de tester, elle est simple et rapide en plus!

Une recette parfaite pour ce mois de ramadan! 

 

 

Les Ingrédients :

- 2 boules de ktaïefs (250g)

- 250 g de fromage blanc

- 150 g de beurre fondu

- 100 g de sucre en poudre

- 1 càc de vanille

- Zeste de citron râpé

- Pistaches concassées

 

Pour le Sirop :

- 1 verre de sucre

- 1/2 verre d'eau

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- Jus d'1/2 citron

 

 

ktaiefs-au-fromage.jpg

 

 kataifs-au-fromage-blanc.jpg

 

 

La Préparation :

* Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré.

* Emietter les cheveux d'ange dans un plat et arroser de beurre fondu. Bien malaxer, sans casser les ktaiefs pour les imbiber de gras.

* Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le sucre, la vanille en poudre et le zeste du citron, bien râpé finement. Mélanger le tout au batteur électrique.

* Mettre la moitié des ktaiefs au fond du plat.

* Recouvrir avec la préparation de fromage blanc.

* Finir, en recouvrant le fromage, du reste des ktaiefs.

* Enfourner jusqu'à dorure (20-25 minutes environ).

* Pendant ce temps, préparer le sirop avec tous les ingrédienst : porter le mélange à ébullition puis, laisser réduire.

* Après cuisson, arroser le gâteau avec le sirop et laisser reposer jsuqu'à refroidissement.

* Découper des carrés ou des rectangles.

 

 

ktaiefs.jpg 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 22:32

 

 

 

ramadan-5.jpg

 

 

 As salam aleikoum, pour le ftour de cette 9ème journée de jeûne, j'ai préparé, une chorba frik aux légumes, des bricks à la viande hâchée, une salade de tomates et concombres et du pain tunisien cuit au four et bien brioché! C'est un peu le Khobz dar de Tunisie, bien moelleux et parfumé aux graines de fenouil et nigelle.

En dessert, une salade de fruits bien fraîche et des gâteaux bien sûr! Al Hamdoulilah!

Retrouvez dès demain les recettes incha Allah, en attendant, les photos!

 

 

 

salade-tunisienne.jpg

 

Ingrédients :

- 4 tomates

- 1 petit concombre

- 1 oignon cébette

- 1 petit morceau d'écorce de citron confit

- Olives

- Menthe séchée, sel/poivre

- Huile d'olive, vinaigre

 

Préparation :

* Laver les légumes, les couper en petits morceaux et enlever les pépins des tomates.

* Couper l'écorce du citron confit en petits dès et l'ajouter à la salade.

* Assaisonner à votre goût avec la menthe, le sel et poivre et l'huile et le vinaigre. 

 

 

 bricks-viande-hachee.jpg

 

Ingrédients :

- 300 g de viande hâchée 

- 1 oignon

- 5 gousses d'ail

- 1/2 botte de persil hâché

- 1 càs de tabil

- 1/2 càs de coriandre en poudre

- 1 càc de curry

- Sel/poivre

- 3 portions de fromage fondu

- 1 paquet de feuilles de bricks

- 1 oeuf

 

Préparation :

* Faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile chaude puis ajouter la viande et les épices.

* Une fois la viande cuite, incorporer le persil et l'ail écrasé.

* Bien mélanger et laisser refroidir.

* Casser l'oeuf dans la préparation et couper les feuilles de bricks en 2 à l'aide d'un ciseau.

* Prendre 1/2 feuille, déposer 1 càs de farce au centre et mettre un petit morceau de fromage fondu dessus.

* Relever le bas de la feuille sur la farce, puis les deux côtés et rouler la feuille sur elle-même.

* Déposer sur un plat, puis faire frire les bricks dans de l'huile bien chaude.

* Déposer sur du papier absorbant, puis les déguster avec quelques gouttes de citron.

 

 

pain-tunisien.jpg

 

Ingrédients :

- 450 g de farine

- 7 g de levure de boulanger 

- 50 g de sucre

- 1 càs de sel

- 50 g de beurre (ou smen)

- 1/2 verre d'huile d'olive

- Graines de nigelle et de fenouil

- 25 cl d'eau (environ)

 

Préparation :

* Dans un grand plat, mettre la farine, le sel, le sucre et les graines et bien mélanger.

* Y incorporer la levure (j'ai mis un sachet de levure de boulanger).

* Ajouter l'huile et le beurre fondu, puis mélanger.

* Verser l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

*  Pétrir la pâte, puis la laisser reposer sous un linge 1h à 1h30.

* Beurré un plat et préchauffer le four à180°C.

* Reprendre la pâte et la pétrir puis l'étaler dans le moule.

* Badigeonner d'un mélange lait + jaune d'oeuf.

* Enfourner jusqu'à dorure. 

 

 

 

salade-de-fruits-d-ete.jpg

 

Ingrédients :

- 3 pêches

- 1 nectarine

- 5 abricots

- 1 pomme

- 1 banane

- Jus de 2 oranges

- Menthe ciselé

 

Préparation :

* Laver et couper tous les fruits en petits dès.

* Presser les 2 oranges et mettre le jus dans la salade de fruits.

* Ajouter quelques feuilles de menthe ciselé et réserver au frais jusqu'au moment de déguster!

 

 

 

 

menu-ramadan-5.jpg

 

 

 Saha Ftourkoum

 

 

 

 

Repost 0
16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 20:39

 

 

  Menu-ramadan-4.jpg

 

 

As salam aleikoum, aujourd'hui tout est dans le titre! Pas de viande, mais une dorade farcie à la chermoula (au four), mais grillée ça peut le faire aussi je pense! Des maâkoudas au thon (beignets de pommes de terre et de thon) et "salsa tmatim" ou la sauce tomate tunisienne maison!!!

Pour accompagner le tout, une salade verte bien fraîche et khobz matlouh!

Un repas léger et frais, et pour finir en beauté, ce soir c'est thé à la menthe et pâtisseries tunisiennes sans oublier des fruits bien frais! Al Hamdoulilah!

 

 

 

 Maakouda-au-thon.jpg

 

Maâkouda au Thon

 

Recette de Mirinda ;-)

 

Ingrédients :

- 4 ou 5 grosses pommes de terre

- 1 boite de thon égouttée

- 1/2 botte de persil ciselé

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- Harissa, sel, poivre

- 4 portions de fromage fondu 

- 1 oeuf cru

- Farine

- Huile de friture

 

Préparation :

* Faire cuire les p. de terre avec les gousses d'ail coupées en lamelles (pour donner du goût aux pommes de terre, c'est une astuce de ma grand-mère!).

* Une fois cuites, les réduire en purée, en les écrasant avec l'ail cuit.

* Ajouter, l'oignon ciselé (ou râpé si vous ne voulez pas de morceaux), le persil, l'harissa (quantité selon les goûts), sel/poivre et le thon émiétté à l'aide d'une fourchette.

* Bien mélanger puis ajouter l'oeuf entier.

* Réservez, jusqu'au moment où vous préparez vos keftas (chez nous les maakoudas, on les appelle aussi kefta!).

* Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle.

* Verser un peu de farine dans une assiette et fariner vos mains.

* Prélever un peu de purée et former une boule.

* Mettre un petit morceau de fromage fondu au centre et refermer la boule.

* Applatir légèrement et roulez-la dans la farine avant de la mettre dans un bain de friture chaude.

* Faire dorer des deux côtés.

* Egoutter sur du papier absorbant puis présenter sur un plat de service.

 

 

salsa tmatin

 

Salsa Tmatim (Sauce Tomate Tunisienne)

 

Ingrédients :

- 4 tomates

- 1/2 càc d'harissa

- 1 càs de tabil

- 3 gousses d'ail

- 1/2 càs de concentré de tomates

- 1 verre d'eau

- Huile d'olive, 2 feuilles de laurier, sel/poivre

 

Préparation :

* Laver les tomates. Les couper en 4 et retirer les pépins.

* Couper en petits dès les tomates.

* Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole avec les feuilles de laurier. Ajouter les tomates, le tabil, l'harissa, le concentré, sel/poivre et couvrir d'eau.

* Porter à ébullition puis baisser le feu au maximum.

* Laisser réduire jusqu'à épaississement de la sauce.

* Ajouter en fin de cuisson l'ail écrasé.

 

 Dorade-farcie-a-la-chermoula.jpg

 

Dorade Farcie à la Chermoula

 

Ingrédients :

- 2 dorades

- 1 citron

- 5 brins de romarin

- 1 càs d'huile

 

Pour la chermoula :

- 1/2 botte de persil hâché

- 5 gousses d'ail

- 2 càs de vinaigre

- 1 càs de coriandre en poudre

- 1/2 càc de carvi

- Sel/poivre 

 

Préparation :

* Préparer la chermoula en y mélangeant tous les ingrédients cités et réserver.

* Ecailler et vider les poissons, puis les farcir avec la chermoula.

* Dans un plat allant au four, mettre un peu d'eau, 1 càs d'huile, des rondelles de citrons et disposer les poissons.

* Ajouter des brins de romarin, saler et poivrer, puis, couvrir le plat de papier aluminium.

* Faire cuire une trentaine de minutes à 190°C.

* Servir avec du citron.

 

 

 

recettes-ramadan4.jpg

 

Saha Ftourkoum!!!

 

 

 

 

 

 

Repost 0

Présentation

  • : Envie de Pâtisseries
  • Envie de Pâtisseries
  • : A travers ce blog, je souhaite vous faire partager et découvrir des recettes de pâtisseries orientales et bien d'autres...
  • Contact

Recettes Pour Ramadan

Recherche

P'tits Bonheurs Pâtissiers

 Forum