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Envie de Pâtisseries

A travers ce blog, je souhaite vous faire partager et découvrir des recettes de pâtisseries orientales et bien d'autres...

Petites Roses au Halwat Turk (ou Chamia)

Petites Roses au Halwat Turk (ou Chamia)

As salam aleikoum, avant de commencer mes gâteaux pour l'Aïd incha Allah, je vous met cette recette de sablés algériens fourrés avec du halwat turk, ou chamia comme on l'appelle en Tunisie. C'est une pâte sèche, faite de grains de sésame. Achetez-en parfumé...

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Tartelettes de Ktaiefs aux Amandes

Tartelettes de Ktaiefs aux Amandes

As salam aleikoum, je partage avec vous ces tartelettes faites de ktaiefs, farcies aux amandes et décorées de fruits secs! Une délicieuse pâtisserie orientale, que je vous invite à tester! C'est très moelleux et pas sec du tout! Et pourquoi pas, les réaliser...

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Menu Ramadan #8 : Tajine El Bey, Salade de Bettrave, Chorba aux Rougets

Menu Ramadan #8 : Tajine El Bey, Salade de Bettrave, Chorba aux Rougets

As salam aleikoum, à nouveau, je vous fait partager notre ftour, ce qui est bien aussi pendant le mois de ramadhan, c'est que mon mari et moi avons l'occasion de manger en tête à tête loool, sans les enfants, ce qui est plutôt rare!!! Au menu, c'était...

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Menu Ramadan #7 : Brick au Thon, Salade de Poulpe, Khobz Dar

Menu Ramadan #7 : Brick au Thon, Salade de Poulpe, Khobz Dar

As salam aleikoum, désolé du retard mais ces derniers jours étaient plutôt éprouvant et j'ai eu droit à une sacrée migraine!!! Bon, al hamdoulilah, ça va un peu mieux! Donc, hier soir, mes beaux parents sont venus faire le ftour à la maison et ils ont...

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Kalb El Louz / Qalb El Louz (Coeur d'Amandes)

Kalb El Louz / Qalb El Louz (Coeur d'Amandes)

As salam aleikoum, voici la pâtisseries incontournable de nos tables durant ramadhan : le qalb el louz, qui signifie "coeur d'amandes", tout simplement parce qu'entre deux couches de semoule, il y a une fine couche d'amandes! C'est mon mari, qui d'habitude...

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Menu Ramadan #6 : Tastira (ou Testira Tunisienne)

Menu Ramadan #6 : Tastira (ou Testira Tunisienne)

As salam aleikoum, ce soir, j'ai fait la tastira, une salade Tunisienne composée de légumes et d'oeufs frits, que l'on peut déguster de préférence avec un poisson grillé (ici, au four). Je l'ai accompagnée également de frites et d'une sauce tomate tunisienne!...

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Boisson au Lben, Parfumée à la Banane et Aux Pêches

Boisson au Lben, Parfumée à la Banane et Aux Pêches

As salam aleikoum, je vous propose une boisson bien rafraichissante et surtout fruitée, idéale après une journée de jeûne! J'ai utilisé des bananes et des pêches bien mûres que j'avais, mais vous pouvez aussi le faire avec des fraises!!! Un délice! Les...

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Ktaiefs (Kadaifs ou Cheveux d'Ange) au Fromage Blanc

Ktaiefs (Kadaifs ou Cheveux d'Ange) au Fromage Blanc

As salam aleikoum, voici une pâtisserie faite de cheveux d'ange, "ktaïef", connue dans tout le moyen-orient. Il y a peu de temps, une amie m'a fait goûter un de ces gâteaux, que j'avais toujours imaginé sec et difficile à avaler, eh bien pas du tout!...

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Menu Spécial Ramadan #5

Menu Spécial Ramadan #5

As salam aleikoum, pour le ftour de cette 9ème journée de jeûne, j'ai préparé, une chorba frik aux légumes, des bricks à la viande hâchée, une salade de tomates et concombres et du pain tunisien cuit au four et bien brioché! C'est un peu le Khobz dar...

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Menu Spécial Ramadan #4 : Menu de la Mer!!!

Menu Spécial Ramadan #4 : Menu de la Mer!!!

As salam aleikoum, aujourd'hui tout est dans le titre! Pas de viande, mais une dorade farcie à la chermoula (au four), mais grillée ça peut le faire aussi je pense! Des maâkoudas au thon (beignets de pommes de terre et de thon) et "salsa tmatim" ou la...

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