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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 20:54

    Meskouta

  

   
Salam aleikoum,
Je vous poste cette succulente recette de gâteau Marocain à l'orange, ça ressemble au Mouskoutchou algérien, un gâteau bien léger et goûteux. Ma réalisation date un peu, c'était l'époque où les oranges étaient encore dans nos paniers à fruits!
Une Recette du Palais des Délices 
     

Les Ingrédients :

Utilisez un verre de 25 cL environ.

- 1 verre de jus d'orange pressée (mieux qu'en bouteille ou alors prenez un de bonne qualité)
- 1 verre 1/2 de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 verre d'huile
- 3 verres de farine
- 3 œufs
- 2 càc de levure chimique
- Arôme de fleur d'oranger



    Meskouta maroc
 


 
    Meskouta à l'orange




 La Préparation :


* Fouetter les oeufs et les sucres pour obtenir un mélange mousseux.

* Ajouter l'huile en filet tout en fouettant puis le jus d'orange et un bouchon d'eau de fleur d'oranger.

* Dans un autre plat, mélanger la farine et la levure puis les incorporer au mélange précédent.

* Bien mélanger le tout, la pâte doit être lisse et onctueuse.

* Versre la préparation dans un moule beurré puis enfourner 30 à 45 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.

* Comme tous les gâteaux, la cuisson varie d'un four à un autre, donc n'oubliez pas de surveiller et de vérifier si le gâteau est cuit, à l'aide de la lame d'un couteau.

* Laisser le gâteau reforidir puis le démouler.

* C'est facultatif, mais vous pouvez étaler un peu de gelée de coings ou de confiture d'abricots, préalablement chauffée, sur le gâteau... Pour ma part c'est délicieux et ça le rend plus moelleux et gourmand... donc pourquoi s'en priver?! Loool!

 


 
    Meskouta gâteau marocain

 




      


 

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 14:03

Pancakes

 

 

As salam aleikoum, mes pancakes bien moelleux, dégustés avec du sirop d'érable...

A consommer aussi avec de la confiture ou du chocolat fondu... C'est une recette de Choumicha et elle extra rapide à faire!

 

 

Les Ingrédients :

- 250 g de farine

- 70 g de sucre

- 1 sachet de levure + 1 sachet de sucre vanillé

- Arôme de vanille

- 3 oeufs

- 7cl d'huile

- 25 cl de lait

- 1 pincée de sel

 

 

 

Pancakes sirop d'érable

 

 

 

La Préparation :

* Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Tout en fouettant, ajouter l'huile puis le lait et l'arôme de vanille.

* Ajouter une pincée de sel puis la farine et la levure mélangée.

* Laisser reposer environ 30 minutes en recouvrant la pâte d'un linge.

* Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer 1/2 louche de la pâte... La pâte va faire des petites bulles comme pour les baghrirs... Les cuire des 2 côtés.

* Déguster tiède.

 

 

 

 

Pancakes sirop d'erable-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 14:29

moelleux-pommes-vanille.jpg

 

 

As salam aleikoum,

 

aujourd'hui recette simplissime avec les ingrédients qu'on a sous la main la plupart du temps!

Rapide à faire bien sûr!!!

 

Je l'ai trouvé sur le site Journal des Femmes!

 

 

Les Ingrédients :

- 190 g de farine

- 150 g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 paquet de levure chimique

- 15 cl de crème liquide

- 75 g de beurre

- 2 pommes

- 1/2 gousses de vanille

- 2 càs d'aterchiya (eau de geranium) rempalcer par autre arôme si vous souhaitez.

 

 

moelleux-pomme-vanille.jpg

 

 

La Préparation :

* Battre le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Ajouter les oeufs un à un et la 1/2 gousse de vanille, puis lorque le mélange est homogène, ajouter la crème liquide et l'eau de géranuim.

* Mélanger à part la levure et la farine et l'ajouter progressivement à la pâte tout en remuant.

* Garnir des moules à cupcakes avec les caissettes et verser de la préparation au 3/4.

* Ajouter des dés de pommes.

* Laisser cuire une trentaine de minutes à 160°C, en surveillant la cuisson, (vérifiez avec la pointe d'un couteau que l'intérieur soit bien cuit!).

* A la sortie du four, laisser les gâteaux tiédir et saupoudrer de sucre vanillé.

 

 

moelleux-pom-vanille.jpg

 

 

Pomme-vanille.jpg

 

 

" Ne discute avec les gens, y compris les non-musulmans, que d'une belle manière, avec un bon comportement, sans insultes, sans outrages, sans mépris, sans dédain, sans critiques, sans cris, sans vacarmes, rien de tout cela."

Tirée de "Les recommandations de Luqman le Sage" par le Cheikh Rabee Al-Madkhali.

 

 

 

 

 

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Published by Habbouss - dans Cupcakes & Co
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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 15:00

brioche-a-la-creme.jpg

 

 

Salam aleikoum, de retour parmi vous (enfin!!! eh oui je n'ai pas disparue lol!) avec cette recette de brioche à la crème, c'est celle de mon amie Myriam et elle est juste extra!!! Enfin non, elles sont extras toutes les deux lol!!!

 

Très légère et facile à faire ce sera un régal! Moi je l'ai laissé nature mais vous pouvez l'arômatiser si vous souhaitez!

 

 

Les Ingrédients :

- 500 g de farine

- 20g de levure fraîche

- 20 cl de crème fraiche épaisse

- 60 g de sucre + un peu de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 200g de lait

- 1 cc de sel

 

brioche.jpg

 

 

La Préparation :

* Emietter la levure dans un peu de lait tiède avec un peu de sucre et laisser la levure s'activer.

* Dans un grand plat ( ou la cuve du robot), mettre la farine, les oeufs et le lait.

* Mélanger puis ajouter, la crème, le sucre et pincéee de sel.

* Pétrir 5 min au robot et 10/12 minutes à la main!

* Couvrir et laisser reposer au moins 1h30.

* Reprendre la pâte et faire des boules, les disposer dans un plat beurré, moi j'ai utilisé deux plats.

* Laisser gonfler 45 minutes puis badigeonner de mélange de jaune d'ouef et de lait.

* Enfourner 15/20 minutes à 180°c. Surveillez, car la cuisson dépend de chaque four!

 

 

la-brioche.jpg

 

 

 

Pour finir, un proverbe que j'ai découvert et qui est d'une vérité extraordinaire...

" Ne vous trompez pas entre ma personnalité et mon attitude, ma personnalité est qui JE SUIS et mon attitude dépend de qui VOUS ETES..."

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 09:29

gateau-au-yaourt-citron-coco.jpg

 

 

As salam aleikoum!!!

 

Me revoilà loool... avec une recette que je n'ai pas faite lol... c'est les enfants qui ont réalisé ce gâteau super facile, j'étais juste le superviseur!!!

Un bon résultat, il était délicieux! C'est le gâteau classique qu'on fait faire aux enfants et ils s'en sont bien sortis lol!!!

On l'a parfumé avec un yaourt à la noix de coco et du zeste de citron! Perso aussi, je rajoute une pincée de bicarbonate pour rendre le gâteau plus léger... et ça marche!!!

Voilà, je vais essayer de reprendre du service lol... ça me manque de faire des gâteaux et de taper les articles lol!!! Bon j'ai une bonne excuse en ce moment... aller je vous l'avoue... c'est un petit troisième qui se prépare... et comme c'est le début de la grossesse je vous cache pas que .... j'ai vraiment riiieeeenn envie de faire... mais il faut bien loool!!!

Bon il me reste encore 1 ou 2 recettes à vous mettre que j'ai fait il y a quelques temps... et avec les photos de mon téléphone.... eh oui comme l'avez peut être constaté sur ces photos.... j'ai acheté un nouvel appareil photo!!!!

 

Bref..., la recette lol!!!

 

 

Les Ingrédients :

- 1 pot de yaourt arôme au choix

- 2 pots de sucre

- Zetse râpé d'un citron

- 3 pots de farine

- 1 pot d'huile

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de bicarbonate

- 4 oeufs

 

 

 

gateau-au-yaourt-citron.jpg

 

 

 

La préparation : (ça va tenir sur 2, 3 lignes environ.... tellement c'est fastoche lol!!!)

* Préchauffer le four à 180°C.

* Mélanger tous les ingrédients, un par un, dans l'ordre, à l'aide d'un fouet.

* Beurrer un moule et y verser la préparation.

* Faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit cuit... baisser la flamme si ca cuit trop vite à l'extérieur et pas à l'intérieur! Piquez au milieu du gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson... si c'est cuit la lame doit ressortir propre et sèche.

* Démouler et laisser refoidir et saupoudrer avec du sucre glace avant de déguster!!!

 

 

 

 

gateau-au-yaourt.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 21:10

les-sfenjs.jpg

 

As salam aleikoum, les sfenj c'est mon péché mignon lol! Je pourrai en manger tous les jours sans me lasser... mais bon... faut quand même pétrir la pâte et je n'ai pas de pétrin lol!


Alors là j'ai, changé ma façon de faire, c'est à dire que j'ai pris la technique de Djouza (http://cuisinezavecdjouza.fr/article-sfenj-algerien-85453380-html/) pour le pétrissage, mais les ingrédients en général sont les mêmes!


Donc au total, il y a 45 min de pétrissage (et dire qu'il y a des hommes qui paye un abonnement à la salle de sport, quand les femmes sont aux fourneaux!!! Mais bon, c'est pour mieux se régaler!!!)

Aller, la recette!

 

 

Les Ingrédients :

- 400 g de semoule extra-fine

- 100 g de farine

- 1/2 càs de sucre

- Sel en QSP

- Eau

- 24 g de levure de boulanger (cube)

- Huile pour friture

 

 

sfenjs.jpg

 

 

 

La Préparation :

* Dans un grand plat verser la farine et la semoule, faire une fontaine et rajouter le sel, le sucre et environ 20cL d'eau.

* Mélanger et pétrir un peu la pâte pour avoir une pâte homogène, rajoutez de l'eau si nécessaire.

* Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes (1h pour moi)

* Reprendre la pâte et la pétrir énergiquement sans rajouter d'eau pendant au moins 15 min.

* Dans un bol, diluer la levure avec un peu d'eau tiède et pétrissez, cette fois en mouillant vos mains. La pâte doit s'étirer et être élastique sans se déchirer.

* Ajouter la levure et la pâte et la pétrir en la soulevant afin de lui faire prendre de l'air.

* Le pétrissage doit durer environ 15 minutes, vous obtenez une pâte non collante avec des bulles d'air.

* La couvrir et laisse reposer 1h ou 2h.

* Chauffer une poêle d'huile de friture, huilez vos mains et prélever une boule de pâte de la taille d'une clémentine.

* Façonner le beignet en applatissant la boule puis l'étirer en faisant tourner le disque ; certains font un trou au milieu.

* les dorer des deux côtés et les arroser d'huile chaude à l'aide d'une cuillère.

* Les servir tiède sucrés ou non, ou réchauffés au micro-ondes.

 

 

 

sfenjs-beignets.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 19:10

travail-manuel-fabriquer-une-mosquee.jpg

 

 

 

As salam aleikoum, une nouvelle rubrique dans ce blog incha Allah, avec des activités manuelles réalisées avec mes enfants macha Allah!

J'ai découvert le blog d'une soeur macha Allah très bien fait, et ça m'a donné envie de m'y mettre... avant c'était peinture et pâte à modeler et maintenant qu'ils sont plus grands on peux attaquer les travaux manuels!

Je vous conseil son site si vous avez des enfants et en plus... les activités sont en rapport avec l'Islam macha Allah!!!

 

 

http://apprends-moi-ummi.com/2013/10/masjid-du-groenland-de-la-plan%C3%88te-saturne.html

 

 

 

travail manuel fabriquer une mosquée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 21:21

gateaux-moelleux-poires-caramelisees.jpg

 

As salam aleikoum, ce soir je partage avec vous, cette succulente recette de Choumicha, un gâteau très rapide à réaliser et pleins de saveurs!

Je vous met le lien de la recette, trouvée sur Youtube!

http://www.youtube.com/watch?v=7Pf1IJV5ZDA

 

 

Les Ingrédients :

- 150 g de beurre ramolli

- 180 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g d'amandes en poudre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 200 g de farine

- Jus de 1/2 citron

 

Pour la Garniture :

- 3 poires

- de la canelle (ou biscuits "spéculoos écrasés)

- 50 g de raisins secs (j'en ai pas mis)

- 30 g de beurre fondu

- 2 càs de sucre semoule

- Amandes concassées (j'ai utilisé des amandes en bâtonnets)

 

 

gateau-moelleux-aux-poires.jpg

 

 

 

La Préparation :

* Commencer par faire dorer les amandes concassées pour la garniture, puis réservez-les.

* Travailler le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

* Ajouter les oeufs un à un en battant entre chaque. J'ai tout fait au batteur électrique, un vrai gain de temps!!!

* Incorporer les amandes et bien mélanger, puis la farine avec la pincée de sel.

* Ajouter la levure et pour finir, le jus d'1/2 citron.

* Beurrer un moule a manquer ou un moule à charnière pour faciliter le démoulage (comme je n'en ai pas, le moule à manquer était parfait, rien à coller!!!)

* Mettre les amandes que vous avez grillées, les raisins secs, si vous les aimez lol, le sucre en poudre et la canelle; n'en ayant plus, j'ai écrasé quelques spéculoos!

* Pelez et couper les poires, disposer les morceaux du fruit en rosace, au fond du moule, par dessus les amandes.

* Verser le beurre fondu sur les poires puis recouvrir avec la pâte du gâteau. Etalez-la, avec la spatule pour égaliser et enfourner à four préchauffer à 180°C une vingtaine de minutes.

* Surveillez toujours la cuisson, car tout dépend de chaque four!

* Bonne réussite Incha Allah et bonne dégustation, vous ne le regretterez pas loool!

 

 

gateau-renverse-aux-poires-caramelisees.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 14:37

Brioche-de-maman.jpg

 

 

As salam aleikoum, aujourd'hui je publie la recette que ma maman m'avait donné pour cette brioche et je l'ai bien réussie et surtout elle était délicieuse et très légère!

Vous la parfumez avec des zestes d'agrumes ou de la vanille ou la laisser nature. Vous pouvez aussi la déguster avec de la confiture c'est extraaaa!!!

 

 

Les Ingrédients :

- 250 g de farine

- 3 oeufs moyens

- 125 g de beurre

- 10 g de levure de boulanger

- 1 pincée de sel

- 3 càs de sucre

- 1 càs d'eau tiède

 

 

Brioche-legere.jpg

 

 

 

La Préparation :

* Dans un grand plat mettre la farine, faire la fontaine et y mettre la levure émiettée, bien mélanger.

* Ajouter le sel et le sucre, le beurre fondu et refroidi, l'eau et les oeufs entiers.

* Mélanger le tout et battre durant 10 minutes à la main ou au fouet électrique.

* Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures.

* Reprendre la pâte et la battre à nouveau puis couvrir et laisser reposer 4 h.

* Beurrer un moule puis former des boules de pâte disposez-les en les espaçant et laisser doubler de volume.

* Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner jusqu'à dorure.

 

 

Brioche-legere-de-maman.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 15:14

kaaks.jpg

 

As salam aleikoum, ca y est je viens vous remettre mes dernières recettes et j'espère cette fois que je vais pas perdre le fil en postant une recette par mois lol!!!

Vous vous rappellez peut être de ces pains que j'avais fait lors de l'Aïd? C'est une recette de mme Bouhamed (livre "Saha Ftourkoum", que j'ai bien apprécié!). Ils sont délicieux, légers et bien moelleux!

 

 

Les Ingrédients :

- 500 g de farine

- 500 g de semoule fine

- 1/2 verre de sucre

- 2 oeufs

- Zeste de 2 citrons

- 1 poignée de raisins secs (pas mis)

- 1 càs d'anis en poudre

- 1 càs de sésames grillé et moulu

- 1/2 verre de smen fondu

- 4 càs de lait en poudre

- 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

- 3 càs de levure de boulanger

- 1 càc de sel

 

 

Petits-pains-pour-l-Aid.jpg

 

 

 

La Préparation :

* Préparez un levain avec la moitié de la farine et 2 càs de levure. Mouillez pour obtenir une pâte très molle et laisser doubler de volume.

* Mélanger le reste de farine avec la semoule, le sel, le reste de levure, le lait, le sésame, l'anis et les zestes puis faire un puit.

* Mettre au milieu, les oeufs, le sucre et le smen. Mélanger et joindre la farine avec le levain. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger puis de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

* Pétrir et couvrir puis laisser doubler de volume. Pétrir une deuxième fois puis ajouter les raisins secs.

* Prélever des petits morceaux de pâte et faire des boules en faisant un petit trou au centre.

* Applatir légèrement pour former un disque. Couper les bords 6 ou 7 fois avec des ciseaux, sans aller jusqu'au centre.

* Disposer sur un plat allant au four et laisser doubler de volume.

* Dorer avec du jaune d'oeuf et saupoudrer de sésames.

* Enfourner à four chaud et laisser cuire jusqu'à dorure.

 

 

Kaaks.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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