Sablés fourrés aux Dattes

As salam aleikoum, c'est avec du retard que je souhaite à tous, un bon mois de Ramadhan!

Les dattes sont présentes sur toutes les tables durant ce mois, donc quoi de mieux que de savourer de bons sablés fourrés de pâte de dattes après le ftour (repas de rupture du jeûne)?

Les Ingrédients :

Pour la pâte :

- 380 g de farine

- 180 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 1 càc de vanille en poudre

- 1 oeuf

Pour la farce :

- 150 g de pâte de dattes

- 1 càc d'huile

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

La Préparation :

* Préparer la pâte en travaillant le beurre avec la farine, le sucre et la vanille.

* On obtient une pâte sablée. Ramasser avec l'oeuf. On peut aussi rajouter quelques gouttes d'eau de fleur si la pâte est trop sèche.

* Faire une boule et couvrir de papier alimentaire. Laisser reposer une heure au frais.

* Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule et laisser reposer.

* Reprendre la pâte sablée et former des boules de la taille d'une noix, faire un trou au centre et y mettre un peu de farce.

* Refermer la boule en la roulant puis la mettre dans un moule tampon fariné (pour éviter que ça reste collé!). Appuyer et faire ressortir le sablé.

* Procéder ainsi jusqu'à épuisment de la pâte en disposant les sablés sur une plaque de papier sulfurisé.

* Faire cuire une dizaine de minutes à 170°C.