Les Bradjs

Pâtisseries Algérienne

Par Habbouss

Salam aleikoum, je vous avez déjà présenté les bradjs (que l'on confectionne traditionnellement à l'arrivée du printemps) au début de ce blog, mais c'était mes premiers et ils étaient trop épais et je n'avais pas mis la cannelle dans la pâte de dattes!...

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Arayech Déco "Fleur et Feuilles de Rose"

Gâteaux des Fêtes

Par Habbouss

As salam aleikoum, les arayeches, tellement délicieux ces gâteaux, et dire qu'avant je n'en mangeai pas à cause du glaçage, eh bien les goûts changent... et la déco aussi! Comme pour beaucoup de gâteaux glacés, la déco est propre à notre imagination!...

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Sablés à la Confiture et Noix de Coco

Biscuits et Petits Fours Algériens

Par Habbouss

As salam aleikoum, c'est une recette que vous connaissez déjà tous, j'y ai juste rajouté du zeste de citron, ça parfume bien la pâte! J'aime bien cette recette de sablés car ils sont vraiment fondants, pas secs du tout! Cliquez sur le lien suivant pour...

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El Mefecheche (Forme Carré) + Une Astuce Déco!

Pâtisseries Algérienne

Par Habbouss

As salam aleikoum, je vous avez déjà présenté ces gâteaux mais sous la forme d'un oeuf! Pour le mariage, je les ai fait avec des emporte-pièce carré et pour l'astuce déco dont je parlai, c'est en fait des stylos pâtissiers au chocolat (blanc ou noir)...

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Gâteau Algérien "La Rose"

Gâteaux des Fêtes

Par Habbouss

As salam aleikoum, on continue les recettes des gâteaux du mariage avec ces roses! Je vous avez déjà fait une recette avec une farce à la pâte de dattes, cette fois elles sont farcies aux amandes et noisettes. Pour les réaliser, il faut vraiment que la...

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Mkhabez aux Amandes (en forme de Coeur)

Gâteaux des Fêtes

Par Habbouss

As salam aleikoum, voici donc la recette de ces mkhabez (du livre Gâteaux Tounsi n°2). J'avais déjà réalisé cette déco sur des skandraniettes à la noix de coco, mais y a pas à dire, c'est plus joli sur ces pâtiseries! J'en ai réalisé une trentaine car...

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Gâteaux Algériens Pour Un Mariage

Assortiments de Pâtisseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, je vous présente quelques pâtisseries que j'ai réalisés pour le mariage du cousin de ma belle-soeur, à sa demande lol! Vous y trouverez 5 recettes qui figurent sur le blog, sauf que j'ai changé de modèle pour chaque sorte! Je vous mettrai...

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Khobz el Mella (pain farci à la sauce tomate et aux oignons)

Les Salés

Par Habbouss

As salam aleikoum, me revoilà après une petite abscence, avec encore un pain farci, vraiment savoureux! Je l'avais réalisé pour accompagner une bonne chorba chiir (la semoule d'orge) tunisienne; on s'est vraiment régalé! Donc n'hésitez pas à tester! Les...

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Batbouts Farçis à la Viande Hâchée

Les Salés

Par Habbouss

As salam aleikoum, voilà les batbouts, des pains marocains bien moelleux que l'on peut manger nature mais aussi farcis, comme ici à la viande! Un régal, simple et rapide à réaliser, ils sont parfaits accompagnés d'un thé à la menthe! Les Ingrédients :...

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