M'chimeches (Gâteaux en forme d'Abricots)

 As salam aleikoum, une recette très simple mais particulièrement appréciée! Ce gâteau en forme d'abricot, c'est un biscuit avec de la confiture et un enrobage à la noix de coco!

Rapide à réaliser bien sûr, et accompagne à merveille une pause café (ou thé!!!).

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 3 càs de maizena

- 1/2 verre de sucre glace

- Farine

- Colorant orange

- Confiture d'abricot + eau de fleur d'oranger

- Noix de coco 

La Préparation :

* Travailler le beurre mou et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.

* Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Mettre quelques gouttes de colorant orange.

* Incorporer la maizena, puis la farine petit à petit, pour former une boule de pâte homogène.

* Laisser reposer au frais une trentaine de minutes avant de l'utiliser.

* Former des petites boules et les faire cuire dans un four à 170°C une douzaine de minutes.

* Lorsque les gâteaux ont refroidis, les coller deux à deux avec de la confiture (préalablement chauffée avec 1 càs d'eau et 1 càs d'eau de fleur d'oranger; j'ai utilisé 1/3 du pot de confiture!).

* Laisser sécher puis les passer en entier dans la confiture et pour finir, les enrober de noix de coco râpée.

* Vous pouvez les décorer avec une feuille en pâte d'amande verte et une petite perle.