Croquets aux Amandes

As salam aleikoum, j'espère que vous avez passé un bon week-end? Le soleil était au rendez-vous donc pour nous, c'était promenade avec les enfants, jeux au parc et après-midi gâteaux! Ces croquets aux amandes ont fait l'unanimité à l'heure du goûter! Surtout mon fils, qui n'a pas laissé grand chose à sa petite soeur, la pauvre!!!  

Les Ingrédients :

- 1/2 mesure de sucre cristallisé

- 1/2 mesure d'huile

- 2 oeufs

- 1 càs de vanille

- 1/2 bol d'amandes moulues

- 1/2 paquet de levure

- Farine au besoin

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

***  1 mesure = 1 bol de chorba

La Préparation :

* A l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le sucre. 

* Ajouter l'huile et la vanille tout en fouettant.

* Incorporer les amandes et la levure chimique.

* Mettre la farine progressivement, pour obtenir une pâte souple et malléable. Laisser reposer une demie heure avant de l'étaler.

* Abaisser la pâte à 2 cm d'épaisseur et découper des galettes avec un emporte pièces dentelé.

* Badigeonner la surface avec du jaune d'oeuf et enfourner jusqu'à dorure à 180°C.