Tiramisù Aux Framboises et Biscuits Roses de Reims (Parfumés à la Rose)

As salam aleikoum, voici un bon dessert rafraichissant et bien parfumé, entre les savoureuses framboises et les biscuits roses que j'ai imprégné d'un sirop à la rose!

Une vraie douceur et j'espère que vous l'apprécierez autant que mon mari et moi!  

Je pense en refaire prochainement, avec le coulis cette fois car je viens d'en acheter :-) je vous remettrai des photos un peu plus jolies! incha Allah! 

Les Ingrédients :

- 1 barquette de framboises

- 250 g de mascarpone

- 2 oeufs

- 85 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- Arôme de vanille liquide

- Biscuits roses de Reims

- Coulis de framboises (je n'en avais plus et j'ai donc fait sans!)

- Amandes éffilées et grillées pour le décor

Pour le sirop :

- 1 verre de sucre

- 1/2 verre d'eau

- 1/2 verre d'eau de rose

La Préparation :

* Préparer d'abord le sirop en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et laisser environ 1/4 d'heure puis laisser tiédir hors du feu.

* Battre les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux.

* Ajouter le mascarpone et la vanille liquide en continuant de fouetter.

* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et en incorporer 1/3 à la préparation au mascarpone.

* Ajouter délicatement le restant des blancs en neige.

*  Tremper les biscuits dans le sirop obtenu et tapisser des verres ou verrines, puis alterner avec du coulis de framboises et la crème au mascarpone.

* Faire des couches successives en terminant par la crème puis parsemer d'amandes éffilées et d'une framboise entière.

* Laisser reposer au frais 3h à 4h avant de les déguster!