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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 00:00

 

Les Macarons orange-chocolat

 

As salamu aleikoum, voici une simple et délicieuse recette, j'ai pris comme base pour les macarons, la recette de Rachida AMHAOUCHE, de son livre "Pâtisserie marocaine, illustrations pas à pas". J'y ai rajouté des oranges pour parfumer!

Les Ingrédients :
- 600g d'amandes en poudre
- 300g de sucre glace
- 3 oeufs
- 1 CAC de levure chimique

Voici ce que j'ai rajouté:
- Le jus et le zeste de 2 oranges
- 3 CAC de poudre d'écorces d'orange

Pour la décoration :
- Chocolat fondu

Préparation :
*Mélanger les amandes, le sucre glace et la levure. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs, les jus, zestes et poudre d'oranges.
*Monter les blancs en neige et ajouter les à la préparation.
*J'ai obtenu une pate suffisament humide pour faire les macarons avec une poche à douille.
*Faire cuire sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé dans un four préchauffé a 180C°, pendant environ 20 minutes.
*Les macarons peuvent être mous à la sortie du four mais durciront à l'air libre.
*Dernière étape, décorer les macarons avec du chocolat fondu. (Désolé mais pour ma part, j'ai raté ma déco au chocolat!!! Je ne maitrise pas encore cette étape!!!)

Les macarons sont légèrement croquants à l'extèrieur et tendre à l'intérieur! Et Le mélange orange/chocolat est vraiment très bon!!!

 

Les Macarons orange-chocolat

 

 

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commentaires

karine 31/01/2015 23:36

bon soir je voudais savoir si vous faite des plateaux de si possible de me donne votre numero de tephonne gateaux car je suis interssin merci bien est bonne soiree

Habbouss 01/02/2015 21:25


Bonsoir, oui je peux faire des plateaux, tout dépend des modèles et de la quantité que vous voulez. Au plaisir, merci!


Naouel 07/08/2010 17:23


coucou comme promis je passe te voir, machallah tu es douée, toutes tes réalisations sont soignées, bravo et très bonne continuation à très bientôt.bises


Habbouss 13/08/2010 23:28



Salam, merci beaucoup Naouel d'être venue et merci pour ton compliment! A bientôt incha Allah! Bises!



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