Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 10:06

 

 

Les-Fougeres.jpg

 

As salam aleikoum, voici les fougères, une pâtisserie algérienne que j'ai fourré aux dattes même si bien souvent on voit ces gâteaux farcies aux amandes! Je n'en avait plus et ce week end, on a jeûnés à l'occasion du jour de Achoura, donc les dattes sont parfaites à la rupture du jeûne!

 

Les Ingrédients: (j'en ai obtenu une trentaine)

Pour la pâte :

- 250 g de farine + 1 pincée de sel

- 75 g de beurre fondu

- 50 g de sucre glace

- 1 càc de vanille

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

 

La farce :

- Pâte de dattes (je n'ai pas mesuré dslé, environ 1/4 du paquet)

- Cannelle

- 1 càs d'huile

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

 

 

Fougeres-Gateau-Algerien.jpg

 

Foueres-Gateaux-Algeriens.jpg

 

 

La Préparation :

* Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, la vanille et le beurre fondu.

* Dissoudre le sucre dans l'eau puis en arroser le mélange. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et la laisser reposer.

* Pendant ce temps, émietter la pâte de dattes et ramasser avec l'huile, l'eau de fleur d'oranger et un peu de cannelle.

* Reprendre la pâte et la diviser en deux boules : étaler la pâte et a l'aide d'un verre, découper des cercles. Mettre un boudin de farce au centre de celui-ci.

* Rabattre les deux bords sur le centre et retourner le boudin obtenu afin que la soudure soit en dessous. Donner une forme un peu courbée puis décorer à l'aide de la pince nakache.

* Faire cuire une vingtaine de minutes à four moyen.

 

 

Les-Fougeres-Gateaux.jpg

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

titou 27/11/2012 09:44

coucou,
c'est beau et bon !!:)
bizzz

Habbouss 28/11/2012 08:51



merci, bonne journée, bises!



shannene 27/11/2012 09:08

En tout cas visuellement elles sont magnifiquement réussit !
Un tout grand bravo à toi !
Bisous

Habbouss 28/11/2012 08:51



Merci ma chère shannene! bises!



Nadji 26/11/2012 11:33

On ne fait que saliver en passant chez toi.
Que de bonnes gourmandises. Cette fougère est excellente avec le thé ou le café.
A bientôt

Habbouss 26/11/2012 17:18



Merci nadji, faut dire que chez toi aussi c'est plein de bonnes recettes! bonne soirée, bises!



Julia T 26/11/2012 04:29

Ohlala! Quelle belle gourmandise! J'adore! Je t'en pique 2 au passage! Je note la recette! Bises!

Habbouss 26/11/2012 08:33



merci a toi, c'était trsè bon!



chayma cuisine 25/11/2012 22:21

Très belle présentation!

Habbouss 26/11/2012 08:32



merci chayma!



Présentation

  • : Envie de Pâtisseries
  • Envie de Pâtisseries
  • : A travers ce blog, je souhaite vous faire partager et découvrir des recettes de pâtisseries orientales et bien d'autres...
  • Contact

Recettes Pour Ramadan

Recherche

P'tits Bonheurs Pâtissiers

 Forum