Mouskoutchou au Yaourt (Parfumé au Citron)

As salam aleikoum, autant vous dire de suite que les gâteaux au yaourt ou cakes de ce genre, je n'en raffole pas! Je trouve ça toujours sec et lourd et parfois ça manque de goût! Bon alors pourquoi j'ai fait ce gâteau lol?!!! Eh bien... parce que c'est le "mouskoutchou", un gâteau algérien très léger, presque aérien et j'ai voulu tester sa version à base de yaourt! Pour ma part je l'ai arômatisé au citron (un vrai délice), car j'ai pu rajouter du zeste en plus du yaourt!

Au final, le gâteau est vraiment très léger et bien moelleux, pas sec du tout! Je vous conseille vivement de l'essayer car en plus, il est très rapide à faire!!!

Recette du livre "Les gâteaux de Café" (Collection Lella)

Les Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1 verre de sucre

- 1 verre d'huile

- 2 verres de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de vanille

- Zeste d'un citron

- 1 yaourt arômatisé citron

- 1 càc de bicarbonate (facultatif)

La Préparation :

* A l'aide du batteur électrique, battre le sucre avec les oeufs et la vanille.

* Ajouter l'huile doucement tout en continuant de battre.

* Incorporer le yaourt puis le zeste de citron.

* Enfin, verser la farine petit à petit, mélangé auparavant avec la levure. J'ai ajouté une cuillère à café de bicarbonate (pour la légèreté du gâteau).

* Verser la préparation obtenue dans un moule à savarin beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 160°C.

* Pour vérifier la cuisson, piquer le gâteau avec le couteau, si la lame ressort sèche c'est qu'il est cuit!

* Démouler sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

* Reste plus qu'à savourer!!!