Batbouts Farçis à la Viande Hâchée

As salam aleikoum, voilà les batbouts, des pains marocains bien moelleux que l'on peut manger nature mais aussi farcis, comme ici à la viande! Un régal, simple et rapide à réaliser, ils sont parfaits accompagnés d'un thé à la menthe!

Les Ingrédients :

Pour la pâte à batbouts :

- 300 g de semoule fine

- 125 g de farine

- sel

- 1/2 cube de levure de boulanger

- eau tiède

- 1 CàS d'huile

Pour la farce :

- 200 g de viande

- oignons

- piments verts ou poivrons doux

- Epices (sel, poivre, tabil, menthe sèche, persil...)

- Vache qui rit 

La Préparation :

* Préparer la pâte en mélangeant la semoule, la farine et le sel.   Emietter le levure, verser l'eau tiède progressivement et pétrir  jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

* Couvrir et laisser reposer.

* Pendant ce temps, préparer la farce : faire revenir la viande avec un filet d'huile, les oignons hâchés et les épices. Mélanger et incorporer les piments (ou poivrons). Réservez la farce obtenue.

* Reprendre la pâte et faire des petites boules (j'en ai obtenu environ 25) que vous posez sur un linge.

* Prendre une boule et l'applatir, mettre 1 CàS de farce et un morceau de vache qui rit.

* Refermer la boule et l'applatir légèrement.

* Procéder ainsi avec toutes les boules de pâte en les disposant sur un linge puis les recouvrir.

* Chauffer une poêle et faire dorer les batbouts (sans ajout de matière grasse).

* Bon Appétit!