pains - brioches et viennoiseries

Croissants Fourrés à la Noix de Coco

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voici de succulents croissants fourrés à la noix de coco (à la base c'est une farce aux noix!). Ils sont bien moelleux et parfaits le matin au petit déjeuner ou au goûter; mon fils a beaucoup aimé (surtout que j'ai ajouté du chocolat...

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Petits Pains à la Semoule et au Lben (lait fermenté)

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voilà hier, j'ai fait ces petits pains sur la base de ceux que je vous avais déjà présenté (petits pains au lben) à la farine. J'ai voulu tester avec de la semoule et c'est vraiment extra! Ils sont vraiment moelleux et léger, au petit...

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Khobz Dar à la Farine

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voici le pain maison (khobz dar) algérien dans sa version à la farine. Je vous avez déjà présenté celui à la semoule il y a quelques temps! J'y ai mis des graines d'anis (au lieu des graines de nigelle habituelles, qui sont en rupture...

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Chrik Constantinois (Petit Pain Brioché)

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voici de délicieux petits pains briochés, originaires de Constantine. Ils sont bien parfumés à la fleur d'oranger et garnis de grains de sésames (ou d'anis si vous aimez!). On peut aussi les parfumer avec des zestes de citrons ou bien...

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Petits Pains au Lben (Lait Fermenté)

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, c'est en recherchant une recette de pains à base de Lben que je suis tombé sur le blog de Nadji, que je connaissai déjà pour avoir testé une de ses recettes de pain! C'est donc sans hésitation que j'ai essayé cette recette de pain au...

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Brioche aux Abricots

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voilà à nouveau une recette de Mme Boughalous ! De délicieuses brioches aux abricots, garnies de crème pâtissière maison! J'ai juste changé la forme et rajouter des amandes effilées ! Un vrai régal pour les gourmands! Les Ingrédients...

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Brioche Roulée au Chocolat

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, aujourd'hui j'ai réalisé une recette de Mme Boughalous (Livre "Brioches et Beignets"). C'est une brioche roulée, garnie de crème pâtissière (maison!) et de chocolat. On peut aussi y ajouter des pépites pour le croquant ou des raisins...

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Petits Pains Sucrés

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

AS salam aleikoum, c'est à nouveau une recette de Mme Bouhamed : de délicieux pains sucrés et bien parfumés à l'anis et au citron! On peut les servir les matins des jours de fêtes, après ramadan par exemple ou à tout moment de l'année pour les gourmands!...

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Pain Blanc Délicieux!

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, voici un pain "blanc" car il est uniquement à base de farine. D'habitude je fais plus des pains à base de semoule mais j'ai trouvé cette recette sur le blog de Nadji, Saveurs et Gourmandises, qui m'a bien plu! Ce pain est exquis au...

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Khobz Tabouna

Pains - Brioches et Viennoiseries

Par Habbouss

As salam aleikoum, aujourd'hui j'ai réalisé pour la première fois ce pain Tunisien, appellé "Khobz Tabouna". La tabouna est en fait un four traditionnel tunisien en terre cuite. Mais pour ma part, ces petits pains n'étaient pas très authentique : en effet,...

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