Tranches à l'Orange

 As salam aleikoum, une petite recette vite préparée et bien délicieuse qui me vient de Mme Bouhamed (Pâtisseries Exquises)! Ce sont des gâteaux bien moelleux, le principe est un peu comme pour les "Gâteaux à la Confiture" et la forme celle des "Croquets". J'ai également changé la garniture en mettant de la noix de coco (manque de temps oblige!) mais je vous donne la recette originale, après c'est comme vous aimez!!!

Les Ingrédients :

- 300 g de farine

- 100 g de sucre

- 150 g de beurre ramolli

- 1 càc de vanille

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf + 1 jaune

- 2 oranges

- 5 càs de noix de coco (c'est facultatif, je l'ai ajoutée!)

- 1/2 pot de confiture d'orange

Pour la garniture :

- 100 g de farine

- 2 càs de sucre

- 25 g de beurre

OU : de la noix de coco!

La Préparation :

* Prélever le zeste des oranges et presser une.

* Mélanger la farine, le sucre, la vanille, la levure et la pincée de sel ainsi que la noix de coco si vous souhaitez. Incorporer le beurre coupé en petits dés et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.

* Ajouter l'oeuf et le jaune et bien mélanger. Ajouter ensuite le jus, selon la consistance de la pâte, elle doit être molle et non collante.

* Partager la boule en deux pâtons égaux.

* Dans un plat carré ou rectangulaire beurré, étaler la première pâte puis badigeonner de confiture d'orange. Recouvrir à l'aide de la deuxième pâte étaler à nouveau de confiture.

* Pour la garniture façon Mme Bouhamed lol : Mélanger la farine, le sucre et le beurre fondu et 2 càs de jus d'orange. Travailler le mélange avec les doigts et passer ensuite sur une râpe pour obtenir des vermicelles que vous saupoudrer sur le gâteau avant la cuisson!

* Pour la garniture façon Habbouss : étaler la confiture après cuisson et saupoudrer de noix de coco.

* Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

* Découper en tranches ou en carrés!