Brioches à la Semoule

As salam aleikoum, voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Ranouza! Ces brioches sont délicieuses, j'en ai fait plusieurs petites au lieu d'une brioche unique! J'ai également divisé les ingrédients par deux et ajouter de l'eau de fleur d'oranger! Un régal!

Les Ingrédients :

- 500 g de semoule fine

- 8 g de sel

- 21 g de levure fraîche

- 60 g de sucre

- 300 mL de lait tiède (ajouté un peu deau de fleur d'oranger!)

- 50 g de beurre fondu

- 1 CàS de vanille d'Algérie en poudre

Pour la dorure : Un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait

La Préparation :

* Mélanger tous les ingrédients secs en veillant à ne pas mettre ensemble le sel et la levure.

* Ajouter l'oeuf battu et bien malaxer

* Ajouter le beurre et bien pétrir la pâte.

* Pour finir, ajouter le lait tiède auquel vous pouvez incorporer de l'eau de fleur d'oranger pour parfumer.

* Pétrir à la main (ou en map si vous en avez une!) une quinzaine de minutes.

* Laisser reposer environ une heure recouvert d'un linge.

* Après le repos, reprendre la pâte et former une douzaine de boules. Les disposer dans un moule rond et beurré et laisser reposer à nouveau jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume!

* Badigeonner du mélange jaune d'oeuf + lait et enfourner 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.