Brioche Ultra Légère

As salam aleikoum, aujourd'hui je publie la recette que ma maman m'avait donné pour cette brioche et je l'ai bien réussie et surtout elle était délicieuse et très légère!

Vous la parfumez avec des zestes d'agrumes ou de la vanille ou la laisser nature. Vous pouvez aussi la déguster avec de la confiture c'est extraaaa!!!

Les Ingrédients :

- 250 g de farine

- 3 oeufs moyens

- 125 g de beurre

- 10 g de levure de boulanger

- 1 pincée de sel

- 3 càs de sucre

- 1 càs d'eau tiède

La Préparation :

* Dans un grand plat mettre la farine, faire la fontaine et y mettre la levure émiettée, bien mélanger.

* Ajouter le sel et le sucre, le beurre fondu et refroidi, l'eau et les oeufs entiers.

* Mélanger le tout et battre durant 10 minutes à la main ou au fouet électrique.

* Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures.

* Reprendre la pâte et la battre à nouveau puis couvrir et laisser reposer 4 h.

* Beurrer un moule puis former des boules de pâte disposez-les en les espaçant et laisser doubler de volume.

* Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner jusqu'à dorure.