Petits Pains aux Graines de Nigelle et Fenouil

As salam aleikoum, voici un pain qui accompagne à merveille une chorba, une marqa (je l'aime beaucoup aussi avec la slata méchouia!) ou qui se mange aussi très bien le matin avec un peu de beurre! C'est comme ça qu'on l'aime à la maison! J'en fais assez souvent et parfois je le met dans un grand plat pour ne faire qu'un gros pain!

Je n'avais jamais eu l'occasion de vous mettre la recette mais aujourd'hui c'est fait! Pour ce qui est des graines qui parfument ce pain, vous pouvez les remplacer par d'autres que vous aimez ou ne pas en mettre du tout, cela ne changera rien à sa douceur et sa légèreté!

Les ingrédients : (Pour 15 petits pains)

- 500 g de farine

- 3 càs de lait en poudre

- 1 càc de sucre

- 1 càc de sel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 càs de nigelle

- 1 càs de graines de fenouil

- 1 verre à thé d'huile (de tournesol)

- 1 oeuf

- Eau tiède

La Préparation :

* Dans un grand plat, rassembler tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel, lait en poudre, levure et les graines. Mélanger puis incorporer l'huile et l'oeuf.

* Ramasser la pâte avec de l'eau tiède. Au départ je prépare un verre d'eau que je met petit à petit puis j'en rajoute si besoin.

* Pétrir la pâte une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et ne colle plus. Vous pouvez aussi le faire à l'aide d'un robot!

* Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 1 heure.

* Rompre la pâte et former vos boules en tavaillant légèrement la pâte.

* Les placer sur une plaque allant au four puis laisser pousser à nouveau 15-20 minutes.

* Badigeonner d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf puis enfourner jusqu'à ce que les pains soient dorés.