Petites Brioches au Chocolat

As salamu aleikoum, voici une superbe recette de brioches facile à réaliser et surtout inrratable! C'est la première fois que je réussis des brioches aussi bien! La recette me vient de Mme Boughalous, dans son livre "Beignets et Brioches" de la Collection Chaharazed!

Les Ingrédients :

- 2 oeufs

- 175 g de beurre ramolli

- 30 g de sucre cristallisé + un sachet de sucre vanillé

- 1/4 CàC de sel

- 5 cL de lait

- 10 g de levure de boulanger

- 250 g à 300 g de farine

- Des morceaux de chocolat pour fourrer les brioches

Pour la décoration : 1 jaune d'oeuf (pour la dorure), de la gelée, des vermicelles de chocolat (ou du chocolat râpé)

La Préparation :

* Préparer la pâte : dans une terrine, mélanger les oeufs, le lait et le sucre (j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé).

* Ajouter le sel et la levure diluée dans un peu d'eau et une pincée de sucre.

* Incorporer la farine et bien mélanger. Couvrir puis laisser lever.

* Ajouter le beurre mou tout en pétrissant puis laisser à nouveau lever.

* Façonner des boules et mettre au centre un petit morceau de chocolat. Reformer la boule et disposer dans des petits moules à brioches beurrés. Badigeonner de jaune d'oeuf et laisser lever le temps de préchauffer votre four à 180°.

* Badigeonner à nouveau de jaune d'oeuf et enfourner. Lorsque la surface prend une couleur dorée, passer un peu de gelée sur les brioches.

* Après cuisson, mettre encore de la gelée et parsemer le dessus avec des vermicelles ou comme moi, du chocolat râpé.

C'est un délice!!!