Sablés Carrés Chocolat-Pistache

As salam aleikoum, j'ai fais ces sablés bien fondant pour mon mari qui aime beaucoup le chocolat! (d'où le petit coeur bien sûr!!!). La pâte est facile et agréable à travailler, sans doute grâce à la maïzena et aussi j'avais laissé la pâte reposer au frais une après-midi et la soirée entière (j'avais d'autres priorités lol!). Je l'ai sorti avant de me coucher pour qu'elle ramolisse la nuit. Le lendemain matin, la pâte était vraiment souple et non cassante!

C'est fourré avec le nutella mais on peut très bien mettre du chocolat fondu tout simplement! Une recette, je suis sûre qui va vous régalez!

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 7 càs de sucre glace

- 7 càs de maïzena

- 1 oeuf

- 1 càs de vanille (liquide pour une fois!)

- 1/2 càc de levure

- Farine pour ramasser

Pour la déco :

- Nutella

- Chocolat fondu

- Pistaches

- Blanc d'oeuf

La Préparation :

* Travailler le beurre mou en pommade puis ajouter le sucre glace et bien remuer.

* Ajouter la vanille puis l'oeuf et bien malaxer pour que l'oeuf se mélange bien.

* Incorporer la maïzena puis la levure et ramasser avec la farine pour obtenir une pâte molle et non collante. Laisser la pâte reposer au minimum une bonne demie-heure, pour la travailler plus facilement! (D'ailleurs, quelque soit le type de pâte, salée ou sucrée elle doit reposer avant d'être travaillé!)

* Etaler la pâte au rouleau à environ 1,5 cm d'épaisseur, puis découper des carrés, les déposer sur une plaque de cuisson puis avec un petit emporte pièce "coeur", découper le centre de la moitié des carrés.

* Faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C, surveillez, car tout dépend des fours! 

* Laisser refoidir puis faire fondre du chocolat avec un peu de lait, le mettre ensuite dans un sac congélation; percer un des angles avec une aiguille et faire des traits sur le carrés avec le coeur au milieu seulement.

* Laisser sécher avant de les coller deux à deux avec du nutella ou du chocolat fondu si il vous en reste.

* Mettre un peu de blanc d'oeuf sur le contour des carrés et passer dans des pistaches moulues.