Biscuits à la Confiture

As salam aleikoum, en cherchant une recette de biscuits facile et rapide, je suis tombé sur le blog "Recettes Gourmandes" et y ai trouvé mon bonheur avec ces petits biscuits bien fondant au bon goût de citron et de confiture de fraise!

Une recette très pratique car vite préparée quand on reçoit à la dernière minute, ce fut le cas pour moi cette après-midi!

Les Ingrédients : 

- 2 oeufs

- 10 cl d'huile

- 120 g de sucre

- 1 càc de vanille

- Zeste d'un citron râpé

- 1 càc de levure chimique

- Farine

Déco : Amandes effilées (ou noix de coco), sucre glace, confiture de fraise

La Préparation :

* Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter l'huile tout en remuant.

* Ajouter la vanille puis le zeste de citron et finir en incorporant la levure et la farine en quantité nécessaire pour former une boule.

* Faire des boudins d'environ 25 cm de long puis les étaler légèrement (comme pour les croquets).

* Avec le manche d'une cuillère en bois par exemple, creuser un sillon au centre de chaque paton.

* Badigeonner de blanc d'oeuf puis parsemer d'amandes effilées ou de noix de coco.

* Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C, en surveillant bien sûr!

* Découper en tranches puis saupoudrer de sucre glace et mettre la confiture au centre de chaque biscuit.

* Déguster avec un bon café au lait!