Sablés à la Noix de Coco et Confiture de Fraise

As salam aleikoum, je vous présente ma recette de sablés que j'ai réalisé pour ma maman (d'où les petits coeurs bien sûr!). J'ai ajouté à ma recette de base, de la noix de coco moulue. On obtient des sablés vraiment très fondant!

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 1 càc de vanille en poudre

- 1 petit bol de noix de coco moulue

- 1 oeuf + 1 jaune

- 3 càs de maïzena

- Farine pour ramasser

Pour la déco : Confiture de fraise, noix de coco râpée.

La Préparation :

* Travailler le beurre mou avec le sucre glace et la vanille.

* Ajouter l'oeuf ainsi que le jaune et bien mélanger.

* Incorporer la noix de coco moulue (c'est important qu'elle soit plus fine pour que les sablés soient moins secs et plus parfumés!), la maïzena puis ramasser le tout avec la farine jusqu'à former une boule non collante.

* Laisser reposer une bonne heure au frais.

* Reprendre la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné.

* Découper des formes de coeurs et les placer au fur et à mesure sur une plaque de papier sulfurisé. Avec un plus petit emporte pièces "coeur", découper le centre d'un biscuit.

* Faire cuire à 160°C moins d'une dizaine de minutes, ils ne doivent pas prendre de couleur dorée!

* Laisser refroidir puis badigeonner chaque coeur "plein", de confiture de fraise (sans morceaux). Badigeonner les bords des autres coeurs et les passer dans la noix de coco. Coller les biscuits deux à deux et remplir de confiture, avec une petite cuillère, le centre de chaque gâteaux.