Pain Pide Turque

As salam aleikoum, voici un très bon pain facile et rapide à faire! Je cherchai un pain à base de farine uniquement pour changer du pain à la semoule et j'ai trouvée cette délicieuse recette sur le blog de "Culinary Delights".

Ca change du pain kesra ;) !!!

Les Ingrédients :

- 500 g de farine

- 1/2 cube de levure de boulanger

- 2 CàS d'huile de tournesol

- 8 g de sel

- 1 CàC de sucre semoule

- 325 mL d'eau tiède

Pour la dorure : jaune d'oeuf + lait + graines de nigelle (ou autre au choix)

La Préparation :

* Délayer la levure avec le sucre dans 125 mL d'eau tiède et laisser agir pendant 5 à 10 minutes.

* Après ce temps mélanger la farine et le sel puis incorporer l'huile, le restant de l'eau et la levure diluée.

* Pétrir la pâte à la main pendant 15 à 20 minutes (ou en machine!) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

* Huiler d'huile d'olive un saladier et rouler la pâte en boule dedans. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1H30 dans un endroit chaud.

* Après ce repos, rompre la pâte avec le poing et la laisser reposer à nouveau une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 200°C puis reprendre la pâte et former deux galettes d'environ 20 à 25 cm sur 5 cm d'épaisseur et disposer sur une plaque de cuisson.

* Laisser reposer 30 minutes puis badigeonner du mélange jaune d'oeuf+lait et parsemer des graines de votre choix! J'ai mis des graines de nigelles!

* Laisser cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bien doré!