Gâteaux à la Confiture

As salamu aleikoum, je vous présente des gâteaux algériens parfaits pour accompagner le café! C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog "Couscous et Pudding" que je viens de découvrir et la recette m'a tout de suite plu! A votre tour d'essayer!

Les Ingrédients :

- 250 g de beurre ramolli

- 3 oeufs

- 125 g de sucre cristallisé + 1 sachet de sucre vanillé

- Le zeste d'une orange (je le râpe bien fin)

- 1 CàS de levure chimique

- Farine au besoin

- Confiture d'abricots + eau de fleur d'oranger

La Préparation :

* Battre le beurre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Ajouter le sucre et bien mélanger puis ajouter le zeste d'orange.

* Pour finir, ajouter progressivement la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte bien molle.

* Prélever une petite part de cette pâte et lui rajouter un peu de farine. Cela pour pouvoir la râper par dessus le gâteau.

* Faire chauffer la confiture avec un peu d'eau de fleur d'oranger puis la passer au tamis pour enlever les morceaux de fruits.

* Etaler la plus grosse boule de pâte dans un moule beurré et fariné. Verser dessus la confiture puis râper le plus petit morceau de pâte par dessus.

* Faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce que le gâteau soit doré!