Briochettes à la Fleur d'Oranger

As salam aleikoum, aujourd'hui j'avais envie de retrouver un arôme que j'apprécie beaucoup, la fleur d'oranger! Et ça fait longtemps que j'en avais pas utilisé... cette bonne odeur qui vous chatouille les narines et les papilles aussi car en bouche elles sont vraiment bien parfumées et légères!

Les Ingrédients :

- 275 g de farine + 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger +  un peu d'eau tiède

- 3 càs de lait en poudre

- 1 càs d'huile

- 20 g de beurre mou

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- 50 g de sucre en poudre

Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait + du sucre en poudre

La Préparation :

* Dans un grand plat, mettre la farine avec une pincée de sel, le sucre, le lait en poudre et la levure.

* Ajouter l'oeuf, l'huile puis l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

* Pétrir la pâte au moins 10 minutes puis la couvrir et laisser lever jsuqu'à ce qu'elle double de volume (1h30 environ).

* Reprendre la pâte, y ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et bien pétrir la pâte pour l'incorporer.

* Laisser reposer à nouveau 1h environ.

* Sur un plateau mettre des moules à cupcakes garnis de caissettes.

* Faire des petites boules avec la pâte et les mettre dans les caissettes.

* Laisser reposer 30 minutes à nouveau puis badigeonner du mélange de jaune d'oeuf et de lait et saupoudrer de sucre en poudre.

* Enfourner à 180°C jusqu'à dorure!