Brioches à la Noix de Coco et Pépites de Chocolat

As salamu aleikoum, après une petite pause, je reviens avec ces briochettes à la noix de coco qui sont juste extras! Habituellement je les fais "nature" ou avec les pépites de chocolat, mais là,  j'ai voulu essayer avec ce que j'apprécie le plus : la noix de coco! C'est un vrai délice et le petit plus pour les gourmandes, les déguster avec du nutella!

Les Ingrédients :

- 450 g de farine

- 50 g de noix de coco

- 60 g de sucre

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 3 oeufs

- 20 cL de lait tiède (j'ai fait un mélange de 15cL de lait + 5 cL de lait de coco)

- 150 g de beurre mou

- 1 CàC d'arôme "noix de coco" (facultatif!)

- Pépites de Chocolat

Pour le Décor : Sucre glace, eau et noix de coco râpée

La Préparation :

* Mélanger ensemble la farine, le sucre et la noix de coco puis ajouter le beurre mou. Bien malaxer l'ensemble pour que le beurre imprègne la farine.

* Incorporer les oeufs battus et bien pétrir.

* Ajouter le sachet de levure sur la pâte puis verser le lait tiède petit à petit ainsi que l'arôme de noix de coco.

* Bien pétrir la pâte et ajouter en dernier des pépites de chocolat.

* Faire une boule et laisser reposer une demi heure recouvert d'un torchon.

* Reprendre la pâte et former des petites boules. Les laisser reposer 15 minutes puis les badigeonner de jaune d'oeuf.

* Faire cuire les brioches  une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

* Après cuisson, les laisser refroidir puis les badigeonner d'un mélange d'eau et de sucre glace puis les passer dans de la noix de coco râpée.