Sablés "Fleurettes" à la Confiture

As salam aleikoum, je vous propose une recette de sablés en forme de petites fleurs! Mes gâteaux préférés car ils sont rapide à faire et surtout très savoureux et fondants! Personnellement, je ne me lasse pas de ces sablés à la confiture! Quelle que soit la recette ou la forme! (Celle-ci est tiré du livre "Galaxie des Saveurs")

Les Ingrédients :

- 450 g de farine

- 250 g de beurre

- 125 g de sucre cristallisé

- 1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf

- 1 c à thé de levure chimique

- Extrait de vanille

Déco : Confiture d'abricots, pâte d'amande verte, sucre glace 

La Préparation :

* Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf et les 2 jaunes d'oeuf, la levure chimique et la farine.

* Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable puis la laisser reposer.

* Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau puis découper des rosaces avec un emporte pièce, faire un trou au milieu de la moitié de ces rosaces.

* Faire cuire à four moyen une douzaine de minutes

* A la sortie du four, les assembler avec de la confiture (diluée) puis déposer une feuille découpée dans de la pâte d'amande verte.

* Pour finir, saupoudrer de sucre glace.