Petits Fours à l'Orange et au Citron

As salamu aleikoum, voici une de mes pâtisseries que j'ai réalisée à l'occasion de l'Aïd! Ces petits fours sont juste fondants et bien parfumés aux agrumes, c'est un délice! Normalement on les fait avec un glaçage mais honnêtement, nous n'aimons pas les gâteaux glacés car c'est vraiment trop sucré, on a l'impression de ne manger que du sucre! Du coup je les ai laissés "nature"  Je vous laisse la recette, qui est celle de Mme Benberim, de son livre "Les Gâteaux Secs"

Les Ingrédients :

- 600 g de farine

- 350 g de beurre mou

- 200 g de sucre fin

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- zestes d'une orange et d'un citron

La Préparation :

* Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre au batteur électrique jusqu' à obtenir un mélange crémeux blanc.

* Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis bien battre avant d'y incorporer les zestes.

* Ajouter ensuite la levure tamisée et la farine petit à petit puis ramasser la pâte pour former une boule.

* Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte puis découper des formes à l'aide de l'emporte-pièces de votre choix. J'ai utilisé un coeur!

* Placer les sur un plateau de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 15 min à 150°C.

* Vous pouvez les tremper, une fois refroidis, dans le glaçage "traditionnel" (1 blanc d'oeuf, 1 c à s d'arôme et colorant puis sucre glace tamisé) si vous aimez, ou alors les laisser tout simples.