Petits Fours à l'Anis

As salamu aleikoum, je vous présente de délicieux petits fours parfumés à l'anis. Au départ la recette est celle de grhibiyas aux grains de sésames, du livre de la collection LELLA, mais j'ai pas mal modifiée la recette pour la faire à mon goût. J'ai simplement gardé la forme originale de ces gâteaux, réalisés avec un moule à dzeriette. Ces pâtisseries ont un goût anisé très subtil, cela accompagnera à merveille un bon thé!

Les Ingrédients : ( j'en ai obtenu une vingtaine, vous pouvez doubler les quantités!)

- 300 g de farine

- 100 g de sucre (50 g sucre en poudre / 50 g sucre glace)

- 100 g de beurre fondu

- 1/2 CàC de levure

- 1 CàC de vanille en poudre

- 3 CàC de graines d'anis

- 1 blanc d'oeuf

- Eau de fleur d'Oranger

La Préparation :

* Mélanger la farine, les deux sortes de sucre, la levure, la vanille en poudre ainsi que les graines d'anis préalablement pilées.

* Ajouter le beurre fondu et travailler le mélange pour que la farine s'imprègne du beurre.

* Incorporer le blanc d'oeuf puis arroser d'un peu d'eau de fleur d'oranger (selon le besoin) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante; Puis faire une boule.

* Mettre un peu de film transparent dans un moule a dzeriettes puis mettre une boule de pâte. Il n'est pas nécessaire de remplir le moule. Applatir la pâte pour égaliser puis démouler en retirant le film.

* Faire un petit trou au centre de chaque gâteaux. Les placer sur un plateau et faire cuire environ 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

* Après refroidissement des gâteaux, remplir le centre avec de la confiture de votre choix (moi j'ai mis "abricot"), préalablement chauffée avec une cuillérée d'eau de fleur d'oranger et passée au tamis pour éliminer les morceaux.

* Il ne vous reste plus qu'à les déguster!!!