Petites Roses au Halwat Turk (ou Chamia)

 As salam aleikoum, avant de commencer mes gâteaux pour l'Aïd incha Allah, je vous met cette recette de sablés algériens fourrés avec du halwat turk, ou chamia comme on l'appelle en Tunisie. C'est une pâte sèche, faite de grains de sésame.

Achetez-en parfumé à la vanille pour ce genre de biscuits!

Une recette du livre "Samira" Gâteaux économiques.

Les Ingrédients :

- 125 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 65 g de sucre glace

- 65 g de maizena

- 1 càs de vanille

- Farine

Pour la farce :

- 5 càs de halwat turk vanille (ou chamia)

- 5 càs de miel

- 1 càc de vanille

- 1 càs d'eau

Pour la déco :

- Chocolat fondu et pistaches moulues

La Préparation :

* Travailler le beurre mou avec le sucre glace.

* Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

* Incorporer la vanille et la maizena puis, la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

* Placer la boule de pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 30 minutes.

* Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper vos formes.

* Faire cuire les gâteaux 10 à 12 minutes à 180°C. Ils doivent rester blancs.

* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.

* Une fois les biscuits refroidis, les coller deux à deux, avec la farce.

* Mettre un peu de chocolat fondu au centre et décorer avec les pistaches moulues.