M'chewek aux Amandes

As salamu aleikoum, je vous présente un petit four très connu au Maghreb, le m'chewek! C'est un gâteau tout moelleux à l'intérieur et bien parfumé à l'amande...un vrai régal! Ceux que j'ai fait sont enrobés d'amandes effilées mais on peut très bien le faire avec d'autres fruits secs, comme des cacahuètes par exemple, c'est très bon également!

Les Ingrédients :

- 3 mesures d'amandes en poudre

- 1 mesure de sucre glace

- Zeste de citron (là je n'en ai pas mis)

- Arôme amande

- Un peu de beurre fondu

- Blancs d'oeufs selon le besoin.

Pour la décoration :

Blanc d'oeuf, amandes éffilées, cerises confites.

La Préparation :

* Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le zeste.

* Ajouter l'arôme d'amandes (j'en ai mis 3 bonne cuillère à soupe!), un peu de beurre fondu et le blanc d'oeufs en quantité nécessaire pour avoir une pâte qui se ramasse, elle ne doit pas s'effriter.

* Former des boules de la taille d'une noix, les passer dans un peu de blanc d'oeuf battu puis dans les amandes effilées.

* Décorer chaque m'chewek avec une demi cerise confite.

* Les disposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et les cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

* Placer les ensuite dans des caissettes pour décorer!