Khobz Tounes

As salam aleikoum, voici khobz tounes appellé aussi khobz el bey, un délice algérois préparé à la noix de coco mais que l'on peut tout aussi bien faire aux noix ou aux amandes! Il est très moelleux et on l'imbibe d'un sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger après cuisson, c'est très savoureux et bien sûr je vous propose encore une recette simple et rapide!

Les Ingrédients :

- 1 verre de noix de coco moulue (ou des noix)

- 1 verre de biscottes moulues

- 1/2 verre de sucre

- 1 verre d'huile

- Zeste d'un citron

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de vanille

- 1 càc de bicarbonate

- 4 oeufs

- Noix de coco pour décorer

Pour le sirop :

- 1/2 litre d'eau

- 1 verre de sucre

- 1/2 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger

La Préparation :

* Battre les oeufs avec le sucre et la vanille puis ajouter la moitié de l'huile en continuant de battre.

* Ajouter tous les ingrédients secs et le reste d'huile.

* Verser la préparation dans un moule carré et beurré.

* Enfourner à four moyen jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifier qu'il est bien cuit avec la pointe du couteau si il le faut.

* Pendant ce temps préparer le sirop : porter l'eau à ébullition avec le sucre pendant 15 minutes puis le parfumé avec l'eau de fleur d'oranger.

* Découper le gâteau en carrés ou losanges puis verser le sirop dessus et saupoudrer de noix de coco. Remettre le plat au four pour que le gâteau absorbe le sirop. Laisser refroidir et mettre les morceaux dans des caissettes avant de servir!

* Régalez-vous!!!