Baba Maltais à l'Orange

As salamu aleikoum, profitons de cette saison pour faire des gâteaux à l'orange! Celui-ci est délicieux et très moelleux! J'avais trouvé cette recette sur un site de cuisine (mais je ne sais plus lequel!) Donc, merci à la personne qui avait posté cette recette, elle est vraiment superbe!

Les Ingrédients :

- 150 g de beurre mou

- 120 g de sucre

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- Le zeste râpé d'une orange et d'un demi citron 

- Le jus de 6 oranges (maltaises, de Tunisie bien sûr!)

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

La Préparation :

* Travailler, au batteur électrique, le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un ruban blanc.

* Ajouter les jaunes d'oeufs un à un tout en mélangeant entre chaque. Garder les blancs pour les monter en neige.

* Incorporer ensuite, la farine, la levure et les zestes d'orange et de citron et bien mélanger.

* Pour finir, ajouter les blancs d'oeufs montés en neige (avec une pincée de sel) petit à petit pour ne pas les casser.

* Verser le mélange dans un moule beurré puis faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

* Pendant la cuisson, presser les oranges et faire chauffer le jus obtenu. Ajouter du sucre selon le goût et laisser cuire jusqu'à ébulliton.

* Lorsque le gâteau est cuit, l'imbiber avec le jus d'orange tiède!