Oeufs Surprise à la Noix de Coco et Glaçage au Chocolat

 
 


As salam aleikoum, voici des oeufs "surprise" car c'est un biscuit fourré à la noix de coco et recouvert d'un glaçage chocolaté! Contrairement à ce que l'on peut penser, ils ne sont pas "lourds" du tout ou écoeurants! Donc grande satisfaction gustative lol!!! Et surtout on peut en manger plusieurs d'affiler...

Une recette que j'ai mise au point!


 
Les Ingrédients : (Pour 25 oeufs environ)


Pour le biscuit : (tiré du livre "Lella")

- 250 g de beurre mou

- 6 CàS de sucre glace

- 2 oeufs

- 1 verre de noix de coco moulue (20cL)

- 1 verre de maizena

- 1 càc de levure chimique

- 1 càc de vanille

- 450 g de farine


Pour la farce :

- 1 verre de noix de coco

- 1/2 verre de sucre cristallisé

- 1 càs de cacao en poudre (van houten)

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- Lait pour ramasser


Pour la déco:

- Glaçage au chocolat (j'ai utlisé des sachets "Dr Oetker")

- Chocolat blanc et pâte d'amande de couleurs pour les fleurs


 


 

La Préparation :

* Travailler le beurre mou avec le sucre glace et la vanille en poudre. Ajouter les oeufs un à un puis incorporer la noix de coco, la maizena, la levure et la farine.

* Former une boule et laisser reposer au frais 30 minutes.

* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédienst et ajouter en dernier le lait en quantité suffisante pour avoir une farce homogène puis couvrir.

* Reprendre la pâte, faire des boules et les fourrer avec la farce; leur donner la forme d'un oeuf et les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.

* Faire cuire à 160°C et surveillez la cuisson!

* Après refroidissement, les tremper dans le glaçage. Une fois celui-ci sec, décorer les oeufs avec des traits de chocolat blanc ou chocolat de couleur!

* Découper des fleurs dans de la pâte d'amande et les déposer sur les oeufs en mettant une petite perle au centre!