Gâteau Moka (Gâteau à la Crème au Beurre au Café)

    As salam aleikoum, voilà mon gâteau du week end absolument savoureux! Mon amie m'avait parlé d'un gâteau au café et un peu partout sur le net j'ai vu des recettes qui m'ont donné envie d'essayer!

Pour la crème au beurre arômatisé au café, je l'ai trouvée chez simplement délicieux (elle est légère et délicieuse) et la petite crème fouettée au café, chez ma chère lili!!!

Un dessert exquis à la fin d'un bon repas ou au goûter avec des amies!!!

Les Ingrédients :

Pour la génoise :

- La Recette est ici !!! (cliquez sur le lien!)

- Café fort et sucré (selon vos goûts)

Pour la crème au beurre :

(je l'ai utilisé pour l'intérieur du gâteau)

- 100 g de sucre semoule

- 40 g d'eau

- 250 g de beurre mou

- 4 jaunes d'oeufs

- 1 càs de café soluble dilué dans un peu d'eau

Pour la crème fouettée au café :

(pour recouvrir le gâteau)

- 100 g de crème épaisse

- 75 g de sucre semoule

- Un peu de café

- Amandes hâchées et grillées

- Chocolat râpé

 La Préparation :

* Préparer la génoise (vous connaissez déjà ma recette, je l'ai déjà mise sur le blog! ;-)) et du café fort, que vous sucrez comme vous aimez (ou non lol!), pour en imbiber la génoise après sa cuisson et son refroidissement.

* Préparer la crème au beurre : faire chauffer (pour moi au micro-ondes!), l'eau et le sucre avec un peu de café soluble, pour faire comme un sirop.

* Battre au batteur électrique, les jaunes d'oeufs avec le sirop au café, en l'ajoutant petit à petit jusqu'à ce qu'il refroidisse.

* Incorporer enfin, le beurre mou et battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Reservez- le 30 minutes au frais.

* Monter la crème épaisse au batteur électrique avec le sucre et le café, puis réserver également au frais.

* Découper la génoise en 3 disques, puis les imbiber avec du café.

* Etaler sur chaque disques la crème au beurre, puis en étaler sur le dessus et les contours du gâteau, avant d'étaler la crème fouettée pour couvrir tout le gâteau.

* Râper par dessus du chocolat, puis mettre sur les bords, les amandes hâchées et préalablement grillées.

* Réserver au frais quelques heures avant de déguster.