Gâteau Algérien le Kefta (déco hivernal)

As salam aleikoum, voici les kefta que j'ai réalisés pour une soeur. Vous connaissez déjà sûrement ces gâteaux algériens (sans cuisson) car j'avais déjà posté des recettes sur le blog.
La décoration varie ainsi que la farce selon les recettes et les envies! Cette fois j'ai fait une farce aux noix et une déco de saison! Je vous conseille de les tester car ils sont exquis!
Mon seul regret : je n'avais plus de caissettes et de dentelles blanches, ça aurait été plus joli comme présentation!  


 
Les Ingrédients :

Pour la pâte d'amande :

- 250 g d'amandes finement moulues

- 200 g de sucre glace

- 1 ou 2 blancs d'oeuf

- 25 g de beurre fondu

 
Pour la farce :

- 1/2 boîte de biscuits moulus

- 50 g d'amandes moulues

- 100 g de noix moulues

- Confiture d'abricot


Pour la déco :

- Pâte à sucre rose, bleue, blanche, gelée

La Préparation :

* Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre, la vanille et le beurre. Ajouter le blanc d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et laisser reposer.

* Préparer la farce : dans un récipient, mettre le biscuit, les amandes et les noix puis ramasser avec la confiture.

* Abaisser la pâte à 2 cm d'épaisseur, mettre dessus un boudin de farce de 2 cm de diamètre, bien rouler la pâte autour de la farce.

* Fermez bien et rouler le boudin à nouveau puis découper des losanges.

* Dans la pâte à sucre, découper des flocons de neige à l'aide d'emporte-pièces.

* Badigeonner la surface du gâteau avec de la gelée et fixer les flocons de neige et en superposer 2 de différentes couleurs.

* Pour finir, parsemer des paillettes alimentaires.