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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 16:49

 

sauce caramel beurre salé

 

As salam aleikoum, voici "l'or brun" lol! Je dis ça car vraiment, c'est délicieux! Je l'ai réalisé pour accompagner un gâteau moelleux à base de pommes (recette à venir incha allah, donc restez au rdv!). C'était juste un régal, heureusement il m'en reste encore (la recette vous en donne une bonne quantité) et j'ai déjà une petite idée pour la suite... je vous en dis pas plus car si ça ne marche pas je ne voudrai pas vous laissez sur votre faim!!!

Une recette dénichée sur le site "Papilles et Pupilles".

 

Les Ingrédients :

- 200 g de sucre

- 2 càs d'eau

- 20 cL de crème liquide

- 20 g de beurre (ou du beurre salé mais n'ajoutez pas la fleur de sel!) 

- 2 pincées de fleur de sel

 

La Préparation :

* Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes ou dans une casserole.

* Couper le beurre en petit dés et réservez-les.

* Porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer, jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé et retirez-le du feu. (c'est important pour la suite.)

* Incorporer la crème liquide dans le caramel, faire attention car j'ai eu une forte ébullition et tout est monté d'un coup! D'où l'importance de le faire hors du feu... ce que je n'avais pas fait!!!

* Ajouter le beurre puis la fleur de sel. Porter le tout à ébullition et laisser frémir 2-3 minutes. Ca va s'épaissir en refroidissant et si vous la souhaitez plus liquide, ajouter un peu de crème liquide!

* Laisser reforidir et mettre en pot, conservez la au réfrigérateur.

* Note aux plus gourmandes lol : attention de ne pas lécher la cuillère tout de suite, ça brûle! Laissez bien refroidir au moins 15 minutes!!!

 

caramel beurre salé

 

 

 

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commentaires

Julia T 21/03/2013 19:46

Oh que c'est gourmand! Je ne peux me retenir! J'y plonge le doigt lolll! Bises!

Habbouss 21/03/2013 19:56



Loool! goute c'est délicieux! bises!



aux delices de lili 20/03/2013 21:01

hummm ça doit etre très bon!! bravo ma belle!!
bonne soirée!! bisous

Habbouss 20/03/2013 22:03



merci ma belle, bises!



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