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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 00:00

 

  Bouchees-coco-confiture-1.JPG

 

As salamu aleikoum, voici une autre des pâtisseries que j'ai réalisée à l'occasion de l'Aïd el Fitr! C'est une sorte de "M'chewek" à la noix de coco avec en guise de cerise confite, de la confiture : pêche ou fraise! Voici la recette de ces petits fours tout moelleux et savoureux :

 

Les Ingrédients :

- 2 mesures d'amandes en poudre

- 1 mesure de noix de coco râpée

- 1 mesure de sucre glace

- 1 c à s d'eau de fleurs d'oranger

- Blancs d'oeufs selon la mesure que vous avez choisi ( j'ai pris comme mesure un bol chinois, j'ai utilisé environ 2 blancs d'oeufs!)

 

Pour la décoration:

- Noix de Coco râpée, confiture de votre choix (j'ai pris fraise et pêche)

 

Bouchees-coco-confiture-2.JPG 

 

Bouchees-coco-confiture-3.JPG

 

La Préparation:

* Dans un saladier, mélanger les amandes, la noix de coco et le sucre glace.

* Ajouter une cuillère d'eau de fleur d'oranger et commencer à mélanger à la main.

* Ajouter ensuite le blanc d'oeuf au fur et à mesure, vous devez obtenir une pâte malléable et un peu collante.

* Formez des boules de la taille d'une noix, si la pâte colle trop, saupoudrez vos mains de sucre glace.

* Passez ensuite les boules confectionnées, dans la noix de coco râpée. Si elle n'adhère pas assez, plongez alors les boules de pâte dans un peu de blanc d'oeuf battu puis dans la noix de coco.

* Disposez les sur un plateau garni de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque boule.

* Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 10 minutes. Surveillez bien car il ne doivent pas trop changer de couleur! Sortez les rapidement même si ils sont encore mous car ils durcissent très vite à l'air!

* Pendant qu'ils refroidissent, préparer votre confiture: la faire chauffer avec quelques gouttes d'arôme de votre choix (j'ai pris fleur d'oranger!), quand elle commence à se liquéfier, mélanger avec un fouet puis passer la au tamis afin d'enlever les morceaux ou les pépins présent dans la confiture.

* Pour finir, à l'aide d'une petite cuillère, remplissez le centre de chaque gâteau.

* Placer les enfin dans des caissettes garnies de dentelles!

 

Bouchees-coco-confiture-4.JPG

 

 

 

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commentaires

souad 03/10/2010 06:56


ils sont bien beaux tes bouchées


Habbouss 03/10/2010 11:21



Merci!! Bises!



fatima 25/09/2010 23:33


bonsoir,tes gateaux sont superbes,je connais la version au amandes qui est tres bonne mais celle-ci avec de la noix de coco ca doit etre un delice, j aime beaucoup la version a la confiture de
fraise ,la couleur rouge sur lanoix de coco super ,j adore et jessayerai bientot,merci du partage,fatima.


Habbouss 26/09/2010 11:16



Merci fatima, alors n'hésite pas à essayer cette recette, c'est vraiment très bon! Bonne journée et a bientôt, Boussa!!



Rifia 23/09/2010 21:07


J'aime beaucoup la noix de coco et le mélange confiture alors sa c'est sur sa doit être une tuerie!


Habbouss 23/09/2010 22:54



Looool moi aussi je suis fan de la noix de coco!! Et je t'assure que ces petites bouchées sont un régal! Essaye les! Boussa!



mimi 17/09/2010 09:20


Tes photos sont superbeee
sa donne trop envie de t'en voler quelques-un hi hi
bisous mimi


Habbouss 17/09/2010 10:54



Merci! hihih je t'en offre avec plaisir!!! boussa



natt 15/09/2010 18:32


encore une douceur que je ne vais pas tarder à tester
pour demain j'ai programmé tes truffes à la noix de coco mes filles ont beaucoup aimé
bonne soirée biz


Habbouss 15/09/2010 18:38



super natt, tu verras c'est un vrai régal! J'en ai moi même refait tellement c'était bon! J'ai hate de voir ça! Bisous



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